Enter Title

DANH SÁCH KHOA LUẬN TỪ K55 - K59

STT

Họ đệm

Tên

Tên đề tài

GVHD

Mã số

1

Trần Tuấn

Anh

Xác định nguyên nhân chính gây thối hỏng cho quả xoài sau thu hoạch và bước đầu nghiên cứu biện pháp hạn chế các thối hỏng đó.

TS. Trần Thị Lan Hương

55-1

2

Hoàng Quế

Anh

Ứng dụng chế phẩm chứa nấm đối kháng Trichoderma sp. trong bảo quản chuối tiêu

ThS. Nguyễn Thị Hồng Hà ThS. Ngô Xuân Dũng

55-2

3

Trần Thúy

Anh

Ứng dụng enzyme amylase trong sản xuất bia có nguyên liệu thay thế tại Công ty CP bia NADA

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh

55-3

4

Nguyễn Tú

Anh

Ứng dụng của các enzyme amylase trong sản xuất đường maltose (mạch nha) từ tinh bột sắn

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh

55-4

5

Nguyễn Ngọc

Ánh

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình bảo quản và chế biến tới hàm lượng glucosinolates trong một số loại rau họ Cải (Brassicaceae)

ThS. Nguyễn Thị Thu Nga

55-5

6

Nguyễn Thị

Bằng

Nghiên cứu ảnh hưởng thời gian đến chế độ nảy mầm của đại mạch (giống Propino) và lên chất lượng malt dùng cho sản xuất bia.

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh

55-6

7

Lê Thị

Bích

Nghiên cứu lựa chọn phương pháp thích hợp bảo quản thịt lợn tươi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

TS. Trần Thị Mai Phương

ThS. Phan Thị Phương Thảo

55-7

8

Nguyễn Thị

Chanh

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương thức bao gói tới chất lượng và tuổi thọ bảo quản đậu Hà Lan

ThS. Vũ Thị Hằng

55-8

9

Trần Thị

Chung

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến khả năng trích ly và tinh chế dẫn xuất Curcuminoid từ củ nghệ vàng Curcuma Longa L

ThS. Phan Thị Phương Thảo

55-9

10

Nguyễn Thị Ngọc

Diệp

Ảnh hưởng của etylen ngoại sinh và KMnO4 đến tốc độ chín và thời hạn bảo quản quả hồng Thạch Thất sau thu hoạch.

TS. Trần Thị Lan Hương

55-10

11

Lê Thị

Doan

Nghiên cứu ảnh hưởng của việc xử lý Retain gian đoạn cận thu hoạch đến chất lượng của súp lơ xanh

PGS.TS. Nguyễn Thị Bích Thủy; TS.Phạm Anh Tuấn

55-11

12

Nguyễn Trung

Đức

Xác định khả năng sinh tổng hợp enzyme endo-xylanase của một số chủng vi khuẩn an toàn trong thực phẩm, ứng dụng trong sản xuất các Xylo-oligosaccharide

TS Nguyễn Hoàng Anh

55-12

13

Vũ Thị Thùy

Dương

Tối ưu hóa phương pháp xử lý sau thu hoạch nhằm duy trì một số chỉ tiêu chất lượng trong quá trình bảo quản nhãn Lồng trồng tại Hồng Nam - Hưng Yên

TS. Trần Thị Định

55-13

14

Phạm Thùy

Dương

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột mầm đậu xanh bằng công nghệ sấy tầng sôi

ThS. Ngô Xuân Dũng

55-14

15

Nguyễn Thị Ngọc

Duyên

Nghiên cứu khả năng khángkhuẩncủatinhdầulátíatô

ThS. Nguyễn Thị Hoàng Lan

55-15

16

Đường Thị

Duyên

Ứng dụng enzyme (amylase, protease) trong sản xuất bia có nguyên liệu thay thế tại Công ty bia SG-Nghệ Tĩnh x

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh

55-16

17

Phùng Thị

Gương

Quy trình sản xuất nem chua tại nhà máy chế biến thực phẩm CP FOOD (khu công nghiệp Phú Nghĩa, Chương Mỹ, Hà Nội)

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh

55-17

18

Nguyễn Thị

Ngiên cứu ảnh hưởng của polyphenol chè đến biến đổi chất lượng cảm quan, đặc tính hóa lý của thịt lợn trong quá trình bảo quản

Th.S Giang Trung Khoa

55-18

19

Đào Thị

Hải

Nghiên cứu công nghệ sơ chế, bao gói và bảo quản cho rau cải bó xôi

TS. Vũ Thị Kim Oanh; TS. Nguyễn Minh Nam

55-19

20

Dương Thị

Hằng

Nghiên cứu bảo quản khoai lang tím ở nhiệt độ thường

T.S Trần Thị Định TS. Hoàng Thị Lệ Hằng

55-20

21

Trần Thị

Hằng

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của nghêu trắng Bến Tre trong quá trình thu hoạch và chế biến tại huyện Tiền Hải, tỉnh Thái Bình

PGS.TS. Nguyễn Thị Bích Thủy

55-21

22

Trần Thị

Hạnh

Ứng dụng enzyme α-amylase trong sản xuất maltodextrin từ tinh bột sắn

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh

55-22

23

Đỗ Thị

Hạnh

Đánh giá khả năng sử dụng polyphenol chè trong bảo quản dầu cọ

Th.S Giang Trung Khoa

55-23

24

Nguyễn Hồng

Hạnh

Nghiên cứu vi sinh vật gây bệnh sau thu hoạch trên vải và phương pháp phòng trừ

T.S Trần Thị Định TS. Hà Viết Cường

55-24

25

Lê Thị

Hạnh

Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng qua các giai đoạn chín của quả cam Đường Canh

TS. Vũ Thị Kim Oanh

55-25

26

Nguyễn Thị

Hạnh

Ảnh hưởng của xử lý tiền bảo quản và bao màng bám thấm đến chất lượng bảo quản cam đường canh

TS. Vũ Thị Kim Oanh Ths. Nguyễn Thị Thu Huyền

55-26

27

Nguyễn Thị

Hiền

Ảnh hưởng của bao bì đến chất lượng bảo quản của nấm sò qua xử lý polyphenol ở nhiệt độ thường

ThS. Ngô Xuân Dũng

55-27

28

Nguyễn Thị Thu

Hiền

Phân lập nấm nhiễm trên thức ăn chăn nuôi D42 – Dabaco và bước đầu áp dụng chế phẩm Moltex trong thí nghiệm ức chế in vitro

ThS. Ngô Xuân Dũng

55-28

29

Nguyễn Thị Thu

Hiền

Nghiên cứu chế độ sơ chế, bao gói và bảo quản cho rau cải xanh sau thu hoạch

TS. Vũ Thị Kim Oanh TS. Nguyễn Minh Nam

55-29

30

Vũ Thanh

Hiếu

Nghiên cứu sự đa dạng của các chủng nấm mốc gây hư hại quả

TS. Đặng Xuân Nghiêm TS. Nguyễn Hoàng Anh

55-30

31

Nguyễn Thị

Hoa

Nghiên cứu quy trình bảo quản khoai lang tím ở nhiệt độ lạnh

T.S Trần Thị Định TS. Hoàng Thị Lệ Hằng

55-31

32

Nguyễn Thị

Hoa

Tinh chế và xác định đặc tính zymocin từ nấm men đen Moniliella

T.S Trần Thị Định PGS. Vũ Nguyên Thành

55-32

33

Vũ Thị

Hoa

Nghiên cứu sự biến đổi hàm lượng các chất dinh dưỡng và GABA trong quá trỉnh nảy mầm của gạo lứt có sự tham gia của vi khuẩn lactic

TS. Nguyễn Thị Thanh Thủy

55-33

34

Nguyễn Hữu Thị

Hoa

Hoàn thiện quy trình sản xuất chè tươi hòa tan

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh

55-34

35

Hoàng Phương

Hoa

Xây dựng quy trình sản xuất N-acetyl glucosamine từ Chitin sử dụng enzyme Endochitinase và β-hexosaminidase

TS Nguyễn Hoàng Anh

55-35

36

Nguyễn Thị

Hòa

Xác định một số nucleosides trong thực phẩm chức năng bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao HPLC

ThS. Nguyễn Thị Hoàng Lan TS. Lê Thị Hồng Hảo

55-36

37

Nguyễn Thị Kim

Hòa

Phân lập nấm nhiễm trên cam sành, cam Xã Đoàn, cam Valencia và bước đầu nghiên cứu biện pháp ức chế in vitro

ThS. Ngô Xuân Dũng

55-37

38

Vũ Thị

Hoan

Tách chiết stilebene từ phế phụ phẩm của chanh leo

TS. Lại Thị Ngọc Hà

55-38

39

Vũ Văn

Huấn

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cốm dinh dưỡng cho trẻ từ 1 - 5 tuổi có bổ sung Canxinano, Lactoferrin và Colostrum

ThS. Hoàng Công Quý ThS.Ngô Xuân Dũng

55-39

40

Cao Thị

Huế

Tối ưu hóa phương pháp xử lý sau thu hoạch nhằm hạn chế bệnh sau thu hoạch của vải thiều trồng tại Lục Ngạn-Bắc Giang

T.S Trần Thị Định

55-40

41

Cao Thị lan

Hương

Bước đầu đánh giá khả năng bảo quản thịt lợn bằng Polyphenol chè

Th.S Giang Trung Khoa

55-41

42

Vũ Thị

Hương

Tối ưu hóa phương pháp xử lý sau thu hoạch nhằm hạn chế bệnh sau thu hoạch của nhãn lồng trồng tại Hưng Yên

T.S Trần Thị Định

55-42

43

Cấn Thị

Hường

Xác định khả năng sinh tổng hợp enzyme Fructotransferase của một số chủng vi khuẩn an toàn trong thực phẩm, ứng dụng trong sản xuất các Fructooligosaccharide

TS. Nguyễn Hoàng Anh

55-43

44

Trương Ngọc

Huy

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ chín thu hái đến chất lượng và thời gian bảo quản cà chua ở 25 độ C

TS. Trần Thị Lan Hương

55-44

45

Nguyễn Thị

Huyền

Ảnh hưởng của Bacillus subtillis đến chất lượng và thời hạn bảo quản cam sau thu hoạch

TS. Trần Thị Lan Hương

55-45

46

Nguyễn Thị

Huyên

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột dinh dưỡng

ThS. Hoàng Công Quý ThS.Ngô Xuân Dũng

55-46

47

Nguyễn Nam

Khánh

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng đế bánh pizza

ThS. Phan Thị Phương Thảo

55-47

48

Nguyễn Thị

Liễu

Điều tra thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm tại Hà Giang

TS Nguyễn Hoàng Anh

55-48

49

Nguyễn Thị

Linh

Quy trình chế biến xúc xích tại Nhà máy chế biến thực phẩm CP FOOD (Khu CN Phú Nghĩa, Chương Mỹ, Hà Nội)

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh

55-49

50

Lê Thị

Loan

Nghiên cứu điều kiện trích ly và tinh chế polyphenol từ lá chè tươi

Th.S Giang Trung Khoa

55-50

51

Nguyễn Thành

Luân

Bước đầu nghiên cứu sử dụng màng phủ sinh học từ gel lô hội (Aloe vera) trong bảo quản cà chua

PGS.TS. Nguyễn Thị Bích Thủy ThS. Nguyễn Thị Hạnh

55-51

52

Nguyễn Thị

Luyến

Nghiên cứu công nghệ sơ chế và bảo quản rau cần tây sau thu hoạch

PGS.TS. Nguyễn Thị Bích Thủy; TS. Phạm Anh Tuấn

55-52

53

Nguyễn Thị

Luyến

Ảnh hưởng của nhiệt độ và ethanol đến chất lượng và tuổi thọ bảo quản của quả Hồng xiêm

TS. Vũ Thị Kim Oanh

55-53

54

Bùi Thị

Sự phân bố stilbene trong quả chanh leo và tối ưu hóa điều kiện tách chiết

TS. Lại Thị Ngọc Hà

55-54

55

Đặng Thị

Mai

Tìm hiểu ảnh hưởng của độ chín thu hái đến chất lượng và thời gian bảo quản cà chua ở 14 độ C

TS. Trần Thị Lan Hương

55-55

56

Phạm Thị

Mai

Phân lập và tuyển chọn các chủng Sphingomonas sp. có khả năng sinh tổng hợp gôm gellan cao

ThS. Nguyễn Thị Hồng Hà ThS. Ngô Xuân Dũng

55-56

57

Trần Thị

Minh

Ứng dụng kỹ thuật ép đùn trong quá trình sản xuất rượu ngô

TS. Nguyễn Thị Thanh Thủy

55-57

58

Nguyễn Thị Thùy

Điều tra thực trạng xử lý trước và sau thu hoạch của nhãn trồng tại Hưng Yên

T.S Trần Thị Định

55-58

59

Trần Thị Trà

My

Ảnh hưởng ccuarethanol đối với nấm mốc gây bệnh trên cam và chất lượng, thời hạn bảo quản cam xã đoài sau thu hoạch

TS. Trần Thị Lan Hương

55-59

60

Nguyễn Thị

Nga

Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt gà tươi bằng phương pháp đóng gói khi quyển điều biến

ThS. Phan Thị Phương Thảo

55-60

61

Nguyễn Thị

Nga

Nghiên cứu xác định các thông số công nghệ của quá trình lên men lactic đối với sản phẩm đồ uống lên men lactic từ khoai lang tím Nhật Bản

TS. Nguyễn Thị Thanh Thủy

55-61

62

Nguyễn Thị

Nga

Nghiên cứu rút ngắn thời gian lên men chính rượu nếp cẩm có áp dụng công nghệ ép đùn trong xử lý nguyên liệu

TS. Nguyễn Thị Thanh Thủy

55-62

63

Nguyễn Thị Thúy

Ngà

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ chín thu hái và dấm chín đến chất lượng cà chua ở 38 độ C

TS. Trần Thị Lan Hương

55-63

64

Vũ Thị

Nga

Chất ượng nguyên liệu trong sản xuất sữa tại Nhà máy sữa Friesland Campina (Châu Sơn, Tp Phủ Lý, T. Hà Nam)

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh

55-64

65

Chu Hạnh

Ngân

Nghiên cứu quá trình tàng trữ rượu Whisky trong gỗ sồi

T.S Trần Thị Định TS. Đặng Hồng Ánh

55-65

66

Nguyễn Thị Phương

Ngân

Khảo sát một số yếu tố trong quá trình chế biến và lựa chọn phụ gia an toàn trong sản xuất bánh tẻ

ThS. Phan Thị Phương Thảo

55-66

67

Hà Thị Kim

Ngân

Nghiên cứu chiết xuất và xác định hoạt tính kháng sinh của glucosinolates từ hạt và lá rau cải thảo (Brassica rapa pekinensis)

ThS. Nguyễn Thị Thu Nga

55-67

68

Hoàng Thị

Ngân

Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng qua các giai đoạn chính của quả nhãn lồng Hưng Yên

TS. Vũ Thị Kim Oanh

55-68

69

PhạmThị

Ngoan

Ảnh hưởng của ethanol đến chất lượng và thời hạn bảo quản cam Valencia sau thu hoạch

TS. Trần Thị Lan Hương

55-69

70

Bùi Thị

Ngọc

Xây dựng quy trình chế biến mứt dẻo cam mật ong và khảo sát ý kiến của người tiêu dùng về sản phẩm

ThS. Phan Thị Phương Thảo

55-70

71

Nhâm Thị

Ngọc

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và bao gói đến chất lượng rau su su sau thu hoạch

PGS.TS. Nguyễn Thị Bích Thủy

55-71

72

Vũ Thị

Ngọc

Đánh giá khả năng ức chế một số loại nấm mốc chính gây thối hỏng cam sau thu hoạch của ethanol và Bacillus subtilis trên môi trường PCA

TS. Trần Thị Lan Hương

55-72

73

Nguyễn Thị

Nguyệt

Nghiên cứu xử lý bệnh sau thu hoạch để kéo dài thời gian bảo quản ớt tươi

PGS.TS. Nguyễn Thị Bích Thủy

55-73

74

Lê Thị

Nguyệt

Nghiên cứu ảnh hưởng của màng Chitosan đến chất lượng và tuổi thọ bảo quản quả cam Đường Canh

TS. Vũ Thị Kim Oanh

55-74

75

Ngô Thị Ánh

Nguyệt

Xác định độ già thu hái phù hợp của cần tây được bảo quản ở điều kiện lạnh

TS. Hoàng Thị Minh Nguyệt

55-75

76

Trần Thị Minh

Nguyệt

Nghiên cứu ảnh hưởng của bao gói tới chất lượng và tuổi thọ của rau cần tây được bảo quản ở điều kiện lạnh

TS. Hoàng Thị Minh Nguyệt

55-76

77

Trần Thị

Nhâm

Nghiên cứu ứng dụng vi khuẩn probiotics trong quá trình sản xuất nước cam ép

PGS.TS. Nguyễn Thị Bích Thủy

55-77

78

Trần Thị

Nhâm

Tìm hiểu quy trình sản xuất và việc áp dụng hệ thổng HACCP đối với sản phẩm sữa tiệt trùng tại Công ty cổ phần sữa Hà Nội

ThS. Nguyễn Thị Thu Nga

55-78

79

Lê Thị

Nhâm

Nghiên cứu sự ảnh hưởng của các yếu tố trong quy trình chiết xuất đến hiệu suất thu hồi và chất lượng dầu dừa

TS. Hoàng Thị Minh Nguyệt

55-79

80

PhạmThị

Nhàn

Nghiên cứu khả năng khángôxyhóavàứngdụngtinhdầulátíatôtrongbảoquảnthịtlợn

ThS. Nguyễn Thị Hoàng Lan

55-80

81

Bùi Thị

Nhàn

Nghiên cứu ảnh hưởng của giống và kích cỡ củ tới chất lượng của khoai tây giống bảo quản lạnh

TS. Vũ Thị Kim Oanh

55-81

82

Nguyễn Thị Hoài

Nhân

Phân lập và đánh giá một số tiềm năng công nghệ của nấm men đen Moniliella

T.S Trần Thị Định PGS. Vũ Nguyên Thành

55-82

83

Lương Thị Hồng

Nhan

Nghiên cứu sử dụng một số chế phẩm sinh học trong quy trình chế biến sản phẩm ớt cay dầm giấm

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh TS Hoàng Thị Lệ Hằng

55-83

84

Lê Thị Hồng

Nhiệm

Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt lợn tươi bằng phương pháp đóng gói khi quyển điều biến

TS. Trần Thị Mai Phương

ThS. Phan Thị Phương Thảo

55-84

85

Vũ Thị

Nhung

Nghiên cứu ảnh hưởng của Chitosan kết hợp với xử lý nước nóng hoặc potassium sorbate trong quá trình bảo quản cam sành Hàm Yên

ThS. Nguyễn Thị Hạnh

55-85

86

Trịnh Thị Kim

Oanh

Ảnh hưởng của hóa chất đến khả năng diệt các loại nấm mốc gây hỏng quả

TS. Đặng Xuân Nghiêm TS. Nguyễn Hoàng Anh

55-86

87

Đoàn Thị

Phương

Nghiên cứu vi sinh vật gây bệnh sau thu hoạch trên nhãn

và phương pháp phòng trừ

T.S Trần Thị Định TS. Hà Viết Cường

55-87

88

Trần Thị

Phương

Nghiên cứu tinh chế chất ức chế enzyme a-Glucosidase từ đậu lên men bằng chủng nấm mốc Aspergillus oryzae T6

PGS.TS. Nguyễn Thị Bích Thủy ThS. Nguyễn Đức Tiến

55-88

89

Nguyễn Yến

Phượng

Bước đầu nghiên cứu quy trình sản xuất tinh bột đậu xanh

T.S Đinh Thị Hiền

55-89

90

Lê Thị

Phượng

Tách chiết stilbene từ hat sim sau lên men rượu

TS. Lại Thị Ngọc Hà

55-90

91

Đỗ Thị

Quyên

Nghiên cứu tách chiết anthocyanin từ lá tía tô

ThS. Vũ Thị Hằng

55-91

92

Nguyễn Thị

Quyết

Xác định độ già thu hái và ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến chất lượng giá đậu xanh

TS. Hoàng Thị Minh Nguyệt

55-92

93

Lưu Thị

Quỳnh

Xác định formaldehyde trong một số thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao HPLC

ThS. Nguyễn Thị Hoàng Lan TS. Lê Thị Hồng Hảo

55-93

94

Trần Thị

Sim

Nghiên cứu chiết xuất và xác định tính kháng vi sinh vật của glucosinolates từ hạt và lá rau cải bắp (Brassica oleracea)

ThS. Nguyễn Thị Thu Nga

55-94

95

Vũ Thị

Sim

Nghiên cứu giải pháp chống ôi khét thức ăn chăn nuôi lợn

Th.S Giang Trung Khoa

55-95

96

Nguyễn Thanh

Tâm

Nghiên cứu ảnh hưởng của ethylen tới chất lượng và tuổi thọ bảo quản đậu Hà Lan

ThS. Vũ Thị Hằng

55-96

97

Phạm Thị Thảo

Thảo

Bước đầu nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến nước uống từ quả nhãn

ThS. Phan Thị Phương Thảo

55-97

98

Nguyễn Văn

Thảo

Nghiên cứu chiết xuất và xác định khả năng kháng vi sinh vật của hoạt chất glucosinolates trên hạt và lá rau cải thìa (Brassica chinensis)

ThS. Nguyễn Thị Thu Nga

55-98

99

Lê Thị

Thảo

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và bao gói đến chất lượng và tuổi thọ của rau xà lách trong quá trình bảo quản

TS. Vũ Thị Kim Oanh

55-99

100

Đỗ Thị

Thanh

Nghiên cứu chiết tách tinh dầu từ lá tía tô

TS. Lý Ngọc Trân ThS. Nguyễn Thị Hoàng Lan

55-100

101

Trần Thị

Thay

Bước đầu nghiên cứu ảnh hưởng của nước chiết chè đến sự biến đổi chất của cá thu trong quá trình bảo quản

Th.S Giang Trung Khoa

55-101

102

Nguyễn Thị

Thoa

Nghiên cứu ứng dụng sóng siêu âm trong trích ly fucoxanthin từ rong mơ

PGS.TS. Nguyễn Thị Bích Thủy ThS. Nguyễn Đức Tiến

55-102

103

Nguyễn Thị

Thoan

Nghiên cứu công nghệ thu nhận hoạt chất triterpenoid từ nấm Linh chi (Granoderma lucidum)

PGS.TS. Nguyễn Thị Bích Thủy ThS. Nguyễn Đức Tiến

55-103

104

Ngô Thi Hồng

Thơm

Hàm lượng Polyphenol và L-ergothioneine trong một số nấm ăn và thu nhận chúng từ phụ phẩm nấm ăn

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh

55-104

105

Vương Thị

Thương

Nghiên cứu lựa chọn phương pháp thích hợp bảo quản thịt gà tươi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

TS. Trần Thị Mai Phương

ThS. Phan Thị Phương Thảo

55-105

106

Nguyễn Thị

Thu

Bước đầu nghiên cứu quy trình sản xuất miến bổ sung tinh bột đậu xanh

T.S Đinh Thị Hiền

55-106

107

Trần Thị Phương

Thuý

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sơ chế và xử lý nguyên liệu tiền sấy với dược liệu cúc hoa (Flos chrysanthemi)

TS. Vũ Thị Kim Oanh TS. Nguyễn Minh Nam

55-107

108

Nguyễn Thị Phương

Thúy

Ứng dụng enzyme trong quy trình sản xuất nước mắm ngắn ngày tại Công ty CP thủy sản Nghệ An

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh

55-108

109

Nguyễn Thị

Thùy

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ ngâm và nảy mầm của chủng mạch Quench lên chất lượng malt dùng cho sản xuất bia.

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh

55-109

110

Nguyễn Thị

Thủy

Nghiên cứu ảnh hưởng phụ gia đến chất lượng bánh mì trắng

T.S Đinh Thị Hiền

55-110

111

Nguyễn Thị

Thủy

Nghiên cứu đặc tính enzyme thủy phân lignocellulose từ nấm mốc nhằm ứng dụng trong sản xuất thức ăn chăn nuôi

TS. Trần Thị Định, PGS. Vũ Nguyên Thành

55-111

112

Phạm Thị

Thủy

nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến chất lượng sữa đậu nành và sản xuất sữa đậu nành bổ sung bột trà xanh matcha

T.S Đinh Thị Hiền

55-112

113

Nguyễn Thị

Thủy

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản tới chất lượng và tuổi thọ bảo quản đậu Hà Lan

ThS. Vũ Thị Hằng

55-113

114

Nguyễn Thị

Thủy

Xác định khả năng sinh tổng hợp enzyme chitosanase của một số chủng vi khuẩn an toàn trong thực phẩm, ứng dụng trong sản xuất các chito-oligosaccharide

TS Nguyễn Hoàng Anh

55-114

115

Lê Đức

Tiến

Bước đầu nghiên cứu sử dụng màng phủ sinh học từ gel lô hội (Aloe vera) trong bảo quản cam sành Hàm Yên

PGS.TS. Nguyễn Thị Bích Thủy ThS. Nguyễn Thị Hạnh

55-115

116

Bùi Thị Thanh

Tiền

Nghiên cứu sử dụng polyphenol chè trong bảo quản dầu đậu nành

Th.S Giang Trung Khoa

55-116

117

Văn Thị Huyền

Trang

Xây dựng phương pháp xác định Curcuminoid trong một số sản phẩm từ nghệ vàng (Curcuma Longa L) bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao HPLC

ThS. Đinh Thu Thủy

ThS. Phan Thị Phương Thảo

55-117

118

Vũ Thị Huyền

Trang

Nghiên cứu các điều kiện sản xuất siro glucose từ bột dong riềng

TS. Nguyễn Thị Thanh Thủy

55-118

119

Ngô Thị

Trang

Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bột ngô

TS. Hoàng Thị Minh Nguyệt

55-119

120

Trần Thanh

Tùng

Bước đầu nghiên cứu chế biến thử nghiệm

nước uống hỗn hợp từ nguyên liệu cam và cà rốt

ThS. Phan Thị Phương Thảo

55-120

121

Nguyễn Văn

Tưởng

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm polyphenol chè trong bảo quản cá thu.

Th.S Giang Trung Khoa

55-121

122

Nguyễn Thị Kim

Tuyến

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và bao gói đến chất lượng và thời gian bảo quản ớt Demon

TS. Vũ Thị Kim Oanh

55-122

123

Trịnh Thị

Tuyền

Nghiên cứu quy trình trích ly một số hoạt chất sinh học trong quả thể nấm Đầu khỉ (Hericium erinaceuis)

TS. Nguyễn Thị Bích Thủy ThS. Nguyễn Đức Tiến

55-123

124

Đinh Ánh

Tuyết

Sự phân bố anthocyanin trong quả chanh leo và tối ưu hóa điều kiện tách chiết

TS. Lại Thị Ngọc Hà

55-124

125

Đào Thị

Uyên

Nghiên cứu ảnh hưởng của màng phủ Chitosan đến chất lượng của quả dưa lê trong quá trình bảo quản

ThS. Nguyễn Thị Hạnh

55-125

126

Trần Thị

Vân

Ứng dụng enzyme glucoamylase trong sản xuất bia có nguyên liệu thay thế tại Công ty CP bia NADA

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh

55-126

127

Vũ Đình

Nghiên cứu xác định các thông số công nghệ trong sản xuất rượu cồn từ bột dong riềng

TS. Nguyễn Thị Thanh Thủy

55-127

128

Nguyễn Thị

Xuyên

Xây dựng phương pháp xác định dư lượng

thuốc bảo vệ thực vật cơ phospho trên rau ăn lá

bằng sắc ký khí

ThS. Đinh Thu Thủy

ThS. Phan Thị Phương Thảo

55-128

129

Hà Thị

Yến

Nghiên cứu quy trình chế biến bột dinh dưỡng từ khoai lang tím

T.S Trần Thị Định TS. Hoàng Thị Lệ Hằng

55-129

130

NguyễnThị

Yến

Nghiên cứu ảnh hưởng của việc kết hợp xử lý chế phẩm Chitosan và tinh dầu nghệ đến chất lượng của quả vải thiều trước và sau thu hoạch

TS. Trần Thị Lan Hương

55-130

131

Dương Hải

Yến

Nghiên cứu tách chiết anthocyanin từ bắp cải tím

ThS. Vũ Thị Hằng

55-131

132

Ngô Thị

Yến

Tách chiết stilbene từ hat sim Hải Dương

TS. Lại Thị Ngọc Hà

55-132

133

Lê Thị Thúy

Nghiên cứu thu nhận enzyme Nattokinase từ vi khuẩn Bacillus subtilis trên môi trường bán rắn

ThS. Đỗ Hoành Quân TS. Trần Thị Định

55-133

134

Bùi Thị

Hay

Tối ưu hóa phương pháp xử lí sau thu hoạch nhằm duy trì một số chỉ tiêu chất lượng trong quá trình bảo quản vải thiều trồng tại Lục Ngạn – Bắc Giang

TS. Trần Thị Định

55-134

135

Ngô Thị

Hoa

Tìm hiểu hệ thống quản lý chất lượng sữa UHT sản xuất tại Công ty TNHH Friesland Campina

 

TS. Trần Thị Định

55-135

136

Đồng Thị

Sự

Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến nước giải khát từ quả chanh dây có sử dụng enzyme pectinase

TS. Hoàng Thị Lệ Hằng TS. Trần Thị Định

55-136

137

Trần Thị Thu

Hiền

Xây dựng phương pháp xác định dư lượng thuốc bảo vệ thực vật cơ clo trên rau ăn lá bằng phương pháp sắc ký khí khối phổ

ThS. Đinh Thị Thu Thủy

ThS. Phan Thị Phương Thảo

55-137

138

Đoàn Thị

Bắc

Đánh giá mức độ ô nhiễm Aflatoxin trong lạc bằng phương pháp sắc ký lỏng 2 lần khối phổ

Th.S Nguyễn Thị Hoàng Lan Th.S Lê Thị Hồng Hảo

55-138

139

Nguyễn Thị

Nga

Nghiên cứu công nghệ thu nhận chlorophyl từ lá tre dùng làm chất màu xanh tự nhiên trong sản xuất thực phẩm

TS. Lý Ngọc Trâm Th.S Nguyễn Thị Hoàng Lan

55-139

140

Lê Văn

Đạo

Xác định thông số kỹ thuật của một số công đoạn trong quy trình sản xuất kiệu dầm giấm

TS. Trần Thị Lan Hương

55-140

141

Cao Thị

Toan

Đánh giá ảnh hưởng của biện pháp kỹ thuật trước và sau thu hoạch đến chất lượng sản phẩm rau quả sau thu hoạch tại xã Đông Xuân, huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội

PGS.TS Nguyễn Thị Bích Thủy

55-141

142

Vũ Thị

Quý

Nghiên cứu ảnh hưởng của vật liệu bao gói đến chất lượng và tuổi thọ bảo quản của quả ổi

PGS.TS Nguyễn Thị Bích Thủy

55-142

143

Nguyễn Thị Thu

Trang

Nghiên cứu ảnh hưởng của việc xử lý acid đến chất lượng và tuổi thọ của nhãn HTM2

PGS.TS Nguyễn Thị Bích Thủy

55-143

144

Mạc Thị

Huệ

Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng qua các giai đoạn chín của quả vải thiều Thanh Hà

TS. Vũ Thị Kim Oanh

55-144

145

Hoàng Thị

Ngân

Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng qua các giai đoạn chín của quả nhãn Lồng Hưng Yên

TS. Vũ Thị Kim Oanh

55-145

146

Phạm Thị Hoài Thương

Thương

Xác định đặc tính của enzyme xylanase từ một số loài nấm mốc, ứng dụng sản xuất prebiotic xylo-oligosaccharide

TS. Nguyễn Hoàng Anh

55-146

147

Hứa Thị Phương

Thảo

Thu nhận enzyme α-amylase chịu nhiệt từ vi khuẩn Bacillus licheniformis

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh

55-147

148

Đào Thị Linh

Giang

Hàm lượng polyphenol, L-ergothionein và hoạt tính kháng oxy hóa trong một số loại nấm ăn

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh

55-148

149

Nguyễn Thị Phương

Anh

Lựa chọn điều kiện tối ưu để thu nhận Enzyme Chitosanase từ vi khuẩn Bacillus licheniformis

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh

56-1

150

Trịnh Thị Quỳnh

Anh

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn an toàn trong thực phẩm có hoạt tính endoxylanase cao, ứng dụng trong sản xuất các xylooligosaccharide

TS. Nguyễn Hoàng Anh

56-2

151

Hà Thị Ngọc

Châm

Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của quả Chuối tiêu qua các giai đoạn chín

TS. Vũ Thị Kim Oanh

56-3

152

Nguyễn Thị Thủy

Chung

Ứng dụng enzyme chitosanase từ Bacillus licheniformis (VKNN) để thu nhận Chitosan oligosaccharide (COS) chức năng

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh

56-4

153

Trương Thị

Nghiên cứu khả năng bảo quản thịt lợn tươi bằng tinh dầu gừng

ThS. Phan Thị Phương Thảo

56-5

154

Trần Thị

Hằng

Theo dõi diễn biến phát triển bệnh sau thu hoạch của nhãn nguyên cành trong thời gian bảo quản sau khi được xử lý ở điều kiện tối ưu

TS. Trần Thị Định

56-6

155

Nguyễn Thị

Huê

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn an toàn trong thực phẩm có khả năng sinh enzyme endochitinase cao, ứng dụng trong sản xuất chito-oligosaccharide

TS. Nguyễn Hoàng Anh

56-7

156

Nguyễn Khánh

Huyền

Theo dõi diễn biến phát triển bệnh sau thu hoạch của vải rời trong thời gian bảo quản sau khi được xử lý ở điều kiện tối ưu

TS. Trần Thị Định

56-8

157

Đỗ Thị Thanh

Huyền

Nghiên cứu sự biến đổi hàm lượng phytate của một số hạt trong quá trình nảy mầm

TS. Nguyễn Thị Thanh Thủy

56-9

158

Đinh Thị

Hương

Ảnh hưởng của nhiệt độ và bao gói đến chất lượng và tuổi thọ bảo quản quả Chanh

TS. Vũ Thị Kim Oanh

56-10

159

Bùi Thị Lan

Hương

Xác định hàm lượng Polyphenol và L-ergothionein trong một số loại nấm ăn

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh

56-11

160

Trần Thị

Huyền

Ảnh hưởng của xử lí 1-MCP đến chất lượng và thời hạn bảo quản quả hồng sau thu hoạch

TS. Trần Thị Lan Hương

56-12

161

Phạm Thị

Huyền

NC khả năng ức chế một số nấm gây bệnh chính cho cam sau thu hoạch của Bacillus subtilis

TS. Trần Thị Lan Hương

56-13

162

Nguyễn Thị

Khương

Theo dõi sự biến đổi chất lượng của vải rời trong thời gian bảo quản sau khi được xử lý sau thu hoạch ở điều kiện tối ưu

TS. Trần Thị Định

56-14

163

Nguyễn Thị

Liên

Nghiên cứu ảnh hưởng của màng Carrageenan đến chất lượng và tuổi thọ của quả Nhãn lồng Hưng Yên trong thời gian bảo quản

TS. Hoàng Thị Minh Nguyệt

56-15

164

Hồ Thị

Linh

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột đậu tương nảy mầm

ThS. Nguyễn Thị Hoàng Lan

56-16

165

Trần Thị

Linh

Nghiên cứu xây dựng quy trình tạo chế phẩm phenolic dạng bột từ cây sim

ThS. Lại Thị Ngọc Hà

56-17

166

Hoàng Thị

Lụa

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và bao gói đến chất lượng và tuổi thọ bảo quản quả Dưa chuột

TS. Vũ Thị Kim Oanh

56-18

167

Lê Thị

Mai

Ảnh hưởng của phương pháp xử lí ( phun, tỷ lệ đá:cá) đến chất lượng cá nục trong quá trình bảo quản bằng bột chiết chè

Th.S Giang Trung Khoa

56-19

168

Nguyễn Thị

May

Theo dõi diễn biến phát triển bệnh sau thu hoạch của vải nguyên cành trong thời gian bảo quản sau khi được xử lý ở điều kiện tối ưu

TS. Trần Thị Định

56-20

169

Nguyễn Thị

Minh

Theo dõi sự biến đổi một số chỉ tiêu chất lượng của nhãn nguyên cành trong thời gian bảo quản sau khi được xử lý sau thu hoạch ở điều kiện tối ưu

TS. Trần Thị Định

56-21

170

Tô Thị

Minh

Nghiên cứu ảnh hưởng của xử lý chất chống nâu hoá đến chất lượng và tuổi thọ của quả Đào Lào Cai bảo quản lạnh

TS. Vũ Thị Kim Oanh

56-22

171

Trịnh Thị

Chiết các hợp chất phenolic từ lá sim có hỗ trợ của siêu âm

ThS. Lại Thị Ngọc Hà

56-23

172

Trần Thị

Na

Nghiên cứu loài nấm mốc và vi khuẩn gây bệnh sau thu hoạch trên vải và phương pháp phòng trừ

TS. Trần Thị Định, TS. Hà Viết Cường

56-24

173

Trần Hải

Nam

Ảnh hưởng của điều kiện môi trường bảo quản đến chất lượng quả vải bảo quản lạnh

PGS.TS Nguyễn Thị Bích Thủy

56-25

174

Phạm Thị

Nga

Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có tiềm năng probiotic, bước đầu ứng dụng nghiên cứu vào sản xuất sữa đậu nành probiotic

TS. Nguyễn Thị Lâm Đoàn

56-26

175

Vũ Kim

Ngân

Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng sinh peptide kháng vi khuẩn gây bệnh thực phẩm

TS. Nguyễn Hoàng Anh

56-27

176

Trần Thị

Ngọc

Ảnh hưởng của thời hạn bảo quản và cách thức giấm chín đến chất lượng quả hồng chín

TS. Trần Thị Lan Hương

56-28

177

Phạm Thị

Nguyệt

Xác định điều kiện thích hợp để tách chiết phân tích các hợp chất phenolic từ lá sim

ThS. Lại Thị Ngọc Hà

56-29

178

Nguyễn Thị

Nhung

Theo dõi sự biến đổi chất lượng của vải nguyên cành trong thời gian bảo quản sau khi được xử lý sau thu hoạch ở điều kiện tối ưu

TS. Trần Thị Định

56-30

179

Cao Thị Kiều

Oanh

Ảnh hưởng của độ chín thu hái đến chất lượng và tuổi thọ bảo quản của quả Nhãn lồng Hưng yên

TS. Vũ Thị Kim Oanh

56-31

180

Phạm Thị

Sâm

Nghiên cứu loài nấm mốc và vi khuẩn gây bệnh sau thu hoạch trên nhãn và phương pháp phòng trừ

TS. Trần Thị Định, TS. Hà Viết Cường

56-32

181

Lê Thị

Tâm

Nghiên cứu khả năng bảo quản thịt lợn tươi bằng tinh dầu sả

ThS. Phan Thị Phương Thảo

56-33

182

Nguyễn Thị Kim

Thanh

Theo dõi sự biến đổi một số chỉ tiêu chất lượng của nhãn rời trong thời gian bảo quản sau khi được xử lý sau thu hoạch ở điều kiện tối ưu

TS. Trần Thị Định

56-34

183

Nguyễn Minh

Thành

Ảnh hưởng của xử lý nước nóng và phủ màng CP 01 đến chất lượng và thời gian bảo quản quýt Mường Khương

ThS. Ngô Xuân Dũng

56-35

184

Trần Thị

Thoa

Nghiên cứu khả năng kết hợp các chất có nguồn gốc tự nhiên để bảo quản cam sau thu hoạch

TS. Trần Thị Lan Hương

56-36

185

Nguyễn Thị

Thu

Xây dựng quy trình công nghệ trích ly polyphenol từ lá chè với dung môi nước

Th.S Giang Trung Khoa

56-37

186

Nguyễn Thị

Thúy

Theo dõi diễn biến phát triển bệnh sau thu hoạchcủa nhãn rời trong thời gian bảo quản sau khi được xử lý ở điều kiện tối ưu

TS. Trần Thị Định

56-38

187

Đặng Thị

Thúy

Chiết xuất L-ergothioneine trong chế phẩm của nấm ăn và ứng dụng của nó trong việc bảo quản thietj tươi

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh

56-39

188

Trịnh Thị

Thùy

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống khoai lang lên men có bổ sung probiotic

ThS. Ngô Xuân Dũng

56-40

189

Nguyễn Thị

Thủy

Xây dựng mô hình toán học để xác định độ tuổi sinh học cho quả cà chua giống Savior trồng vụ thu đông

TS. Trần Thị Định

56-41

190

Lê Thị

Thủy

Nghiên cứu xử lý hóa chất cải thiện chất lượng quả vải trong bảo quản lạnh

PGS.TS Nguyễn Thị Bích Thủy

56-42

191

Nguyễn Thị

Tiến

Nghiên cứu khả năng bảo quản thịt lợn tươi bằng hỗn hợp tinh dầu sả và tinh dầu gừng

ThS. Phan Thị Phương Thảo

56-43

192

Dương Văn

Toản

Tuyển chọn và nghiên cứu các chủng vi khuẩn lactic có khả năng sinh enzyme amylase và cellulase ngoại bào, bước đầu ứng dụng trong phân giải cellulose

TS. Nguyễn Thị Lâm Đoàn

56-44

193

Vũ Thị Quỳnh

Trang

Ảnh hưởng của phương pháp xử lí ( nhúng, tỷ lệ đá) đến chất lượng cá nục trong quá trình bảo quản bằng bột chiết chè

Th.S Giang Trung Khoa

56-45

194

Đỗ Thị

Trang

Nghiên cứu quy trình chế biến bột bí đỏ có bổ sung đậu tương nảy mầm

ThS. Nguyễn Thị Hoàng Lan

56-46

195

Triệu Thị

Xuyến

Ảnh hưởng của tỷ lệ Polyphenol chè đến sự biến đổi chất lượng dầu đậu nành trong quá trình bảo quản ở điều kiện thường

Th.S Giang Trung Khoa

56-47

196

Đinh Thị Hải

Yến

Nghiên cứu khả năng kháng một số loại vi sinh vật gây bệnh thực phẩm từ dịch chiết lá sen

TS. Nguyễn Thị Thanh Thủy

56-48

197

Vũ Thị Vân

Anh

Nghiên cứu ảnh hưởng của bao gói và xử lý lưu huỳnh đến chất lượng và tuổi thọ bảo quản của quả nhãn lồng Hưng Yên

TS.Hoàng T. Minh Nguyệt

56-49

198

Phan Lan

Anh

Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt lợn tươi ở nhiệt độ thường sử dụng phương pháp đóng gói khí quyển điều chỉnh

TS. Nguyễn Hoàng Anh, ThS. Nguyễn Thị Hoàng Anh

56-50

199

Khúc Ngọc

Anh

Ảnh hưởng của phương thức sơ chế, nhiệt độ bảo quản đến chất lượng và thời gian bảo quản thanh long cắt miếng

ThS.Ngô Xuân Dũng

56-51

200

Lê Văn

Bình

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến mứt táo khô

TS.Lê Xuân Hảo và TS. Trần Thị Lan Hương

56-52

201

Nguyễn Văn

Chuẩn

Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại bánh men đến chất lượng rượu nếp cẩm

TS. Hoàng Hải Hà, TS. Lại Ngọc Hà

56-53

202

Phạm Thị

Cúc

Ảnh hưởng của phương thức bao gói và độ dày bao bì đến chất lượng bột gấc bảo quản

 

ThS. Vũ Thị Hằng

56-54

203

Nguyễn Hữu

Đạt

Ứng dụng enzyme cellulase trong tách chiết các hợp chất phenolic từ lá sim

TS. Lại Thị Ngọc Hà

56-55

204

Nguyễn Văn

Đoàn

Dấm chín hồng Thạch Thất bằng ethylene sau khi xử lý 1 MCP

TS.Trần Thị Lan Hương

56-56

205

Thái Thị

Đức

Ảnh hưởng của bột chiết Polyphenol chè đến biến đổi chất lượng bảo quản bánh bao nhân thịt

TS. Đinh Thị Hiền

56-57

206

Lê Thị

Dung

Nghiên cứu một số đặc tính sinh hóa và tác dụng sinh học của polysaccharide từ cây thuốc Xuân hoa Pseuderanthemum palatiferum (Nees) Radlk

TS Võ Hoài Bắc và TS.Trần Thị Lan Hương

56-58

207

Trần Thị

Dung

Phân lập chủng nấm sinh độc tố aflatoxin trên lạc bằng phương pháp hình thái học kết hợp giải trình tự gen ITS

ThS.Nguyễn THị Hoàng Lan, Lê Thị Hồng Hảo

56-59

208

Hoàng Thị

Dung

Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến bột thịt gà ác

ThS. Nguyễn THị Hoàng Lan

56-60

209

Lưu Thị Thùy

Dương

Phân lập tuyển chọn vi khuẩn lactic để ứng dụng trong xử lý phế phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn chăn nuôi cho bò

TS. Nguyễn Thị Lâm Đoàn

56-61

210

Đặng Tùng

Dương

Xây dựng công thức và quy trình sản xuất bánh Muffin có sử dụng bổ sung bột khoai lang tím

ThS. Phan Thị Phương Thảo

56-62

211

Vũ Thị

Duyên

Xây dựng mô hình toán học để xác định tuổi sinh học cho giống cà chua Savior trồng trong nhà lưới vụ xuân hè

TS. Trần Thị Định

56-63

212

Nguyễn Thị Bốn

Duyên

Nghiên cứu ảnh hưởng của GA3 đến khả năng nảy mầm và chất lượng của hạt giống đậu tương

TS. Vũ Thị Kim Oanh

56-64

213

Nguyễn Thị Thu

Giang

Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt gà tươi ở nhiệt độ thường sử dụng phương pháp đóng gói khí quyển điều chỉnh

TS. Nguyễn Hoàng Anh, ThS. Lại Mạnh Toàn

56-65

214

Phùng Thị

Giang

Ảnh hưởng của phương thức sơ chế, nhiệt độ bảo quản đến chất lượng và thời gian bảo quản xoài cắt miếng

ThS. Ngô Xuân Dũng

56-66

215

Phạm Thị

Giáng

Đánh giá ảnh hưởng của xử lý bột chiết chè trong bảo quản cá nục bằng đá xay

ThS. Giang Trung Khoa

56-67

216

Nguyễn Thị Thu

Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt lợn tươi ở nhiệt độ thường bằng hỗn hợp axit lactic và muối trinatriphotphat.

TS. Nguyễn Hoàng Anh, ThS. Nguyễn Thị Hoàng Anh

56-68

217

Nguyễn Văn

Hải

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic từ sữa tươi có khả năng sinh peptide kháng vi sinh vật gây bệnh thực phẩm

TS. Nguyễn Hoàng Anh

56-69

218

Trân Thị

Hải

Ảnh hưởng của bao bì tới chất lượng và thời gian bảo quản rau diếp (Lactuca sativa L. Var. longifolia)

 

ThS. Vũ Thị Hằng

56-70

219

Lê Mỹ

Hạnh

Nghiên cứu công nghệ sản xuất vang từ thanh long ruột đỏ, táo mèo và hibiscus

TS. Trần Thị Định

56-71

220

Nguyễn Thị

Hậu

Ảnh hưởng của ethylene ngoại sinh tới chất lượng và thời gian bảo quản của rau diếp (Lactuca sativa L. Var. longifolia)

 

ThS. Vũ Thị Hằng

56-72

221

Nguyễn Thị

Hiền

Ảnh hưởng của tỉ lệ polyphenol chè đến biến đổi chất lượng hỗn hợp dầu cọ và dầu đậu nành trong quá trình bảo quản ở điều kiện thường

ThS. Giang Trung Khoa

56-73

222

Trần Thị

Hoa

Đánh giá khả năng kháng nấm của gel lô hội đối với Penicillium digitatum & Penicillium italicum và ứng dụng màng phủ từ gel lô hội trong bảo quản cam sành Bắc Quang

ThS.Nguyễn Thị Hạnh, ThS.Ngô Xuân Dũng

56-74

223

Hoàng Thị

Hoa

Theo dõi sự biến đổi chất lượng của Hành hoa trong quá trình bảo quản sau khi được xử lý 1-MCP ở điều kiện tối ưu

TS. Vũ Thị Kim Oanh

56-75

224

Đỗ Thị

Hoa

Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt gà tươi ở nhiệt độ thường bằng hỗn hợp axit lactic và muối trinatri phosphat

ThS.Lê Minh Nguyệt

56-76

225

Nguyễn Thị

Hoàn

Ảnh hưởng của nhiệt độ và ánh sáng đến chất lượng bột gấc bảo quản

 

ThS. Vũ Thị Hằng

56-77

226

Nguyễn Thị

Hồng

Nghiên cứu khả năng ức chế nấm mốc sinh độc tố aflatoxin từ nấm đối kháng Trichoderma

Ts.Nguyễn Thị Thanh Thủy

56-78

227

Phạm Thị

Huề

Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh bích quy xốp có bổ sung bột bã đậu nành làm nguyên liệu phụ

TS. Đinh Thị Hiền

56-79

228

Đinh Văn

Hùng

Bước đầu nghiên cứu ảnh hưởng của Polyphenol trà đến biến đổi chất lượng của bánh gato trong quá trình bảo quản

TS. Đinh Thị Hiền

56-80

229

Vũ Thị

Hương

Nghiên cứu khả năng kháng nấm Aspergillus flavus trên lạc của hoạt chất isothiocyanates chiết xuất từ cải bắp (Brassica oleracea Capitata)

ThS.Nguyễn T Thu Nga

56-81

230

Thân Thị

Hương

Biểu hiện và nghiên cứu đặc tính của enzyme endo-1,4-β-xylanase tái tổ hợp từ chủng nấm mốc Bispora sp.MEY - 1 trên nấm men Pichia pastoris

TS. Trần Thị Định, TS. Vũ Nguyên Thành

56-82

231

Hoàng Thị

Hương

Nghiên cứu xác định công thức phối chế trong chế biến sữa ngô

TS. Hoàng Thị Lệ Hằng, TS. Trần Thị Thu Hằng

56-83

232

Phạm Thị

Hường

Nghiên cứu ảnh hưởng của các loại bánh men đến chất lượng rượu lên men từ gạo tại Công ty rượu Hapro

TS. Lại Thị Ngọc Hà

56-84

233

Nguyễn Thị

Hường

Phân lập, tuyển chọn và nghiên cứu vi khuẩn lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn từ dưa cải muối chua

TS. Nguyễn Thị Lâm Đoàn

56-85

234

Trần Thị

Hường

Nghiên cứu xử lý hạn chế hư hỏng của rau xà lách (Lacctura sativa var.capitala L) trong quá trình bảo quản ở nhiệt độ mát

TS. Hoàng Thị Lệ Hằng, TS. Trần Thị Thu Hằng

56-86

235

Nguyễn Thị Thanh

Huyền

Ảnh hưởng của xử lý bột chiết chè trong bảo quản cá nục ở điều kiện lạnh 2 - 5ᵒC

ThS. Giang Trung Khoa

56-87

236

Vũ Thị

Huyền

Tối ưu hóa chế độ sấy bánh đa nem

TS. Trần Thị Thu Hằng, ThS. Nguyễn Tiến Khương

56-88

237

Nguyễn Thị Thu

Khuyên

Xác định hàm lượng selen và một số vi khoáng trong thịt gà bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử\

ThS.Nguyễn THị Hoàng Lan, Lê Thị Hồng Hảo

56-89

238

Nguyễn Thị

Lan

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và bao gói đến chất lượng và tuổi thọ bảo quản củ cà rốt

TS. Vũ Thị Kim Oanh

56-90

239

Lê Thị

Lịch

Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của quả cà chua trong quá trình sinh trưởng, phát triển và chín

TS.Trần Thị Lan Hương

56-91

240

Trần Thị Kim

Liên

Khảo sát khả năng bảo quản dầu ăn bằng một số chất chiết thực vật

TS. Lại Thị Ngọc Hà

56-92

241

Trần Thị Mỹ

Linh

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương thức sơ chế, nhiệt độ bảo quản đến chất lượng và thời gian bảo quản dứa cắt miếng

ThS.Ngô Xuân Dũng

56-93

242

Đặng Thảo Yến

Linh

Nghiên cứu thu nhận pectin từ vỏ quả thanh long đỏ.

TS. Trần Thị Định

56-94

243

Đỗ Thị

Lịu

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ già thu hái và nhiệt độ bảo quản đến chất lượng của cà chua Savior sau thu hoạch

PGS.TS.Nguyễn T Bích Thủy

56-95

244

Nguyễn Thi

Lưu

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến ô mai mơ

TS.Lê Xuân Hảo và TS. Trần Thị Lan Hương

56-96

245

Đặng Thị

Luyên

Nghiên cứu quy trình sản xuất phomai có bổ sung hoạt chất glucosinolates chiết xuất từ súp lơ xanh (Brassica oleracea Italica)

ThS. Nguyễn T Thu Nga

56-97

246

Dương Thị

Luyến

Nghiên cứu tối ưu hóa một số yếu tố chiết xuất và thu nhận hoạt chất sinh học lentinan từ quả thể nấm Hương bằng sóng siêu âm

PGS.TS.Nguyễn T Bích Thủy, Nguyễn Đức Tiến

56-98

247

Nguyễn Thị

Mai

Nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thịt gà tươi ở nhiệt độ thường bằng hỗn hợp muối Natri lactat và Natri tripolyphotphat

TS. Nguyễn Hoàng Anh, ThS. Hoàng Thị Hạnh

56-99

248

Trần Văn

Mạnh

Nghiên cứu chiết xuất glucosinolates từ rau mầm súp lơ xanh (Brassica oleracea Italica)

ThS.Nguyễn T Thu Nga

56-100

249

Ngô Thị

Mến

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng độ hòa tan của protein đậu tương

PGS.TS. Ngô Xuân Mạnh

56-101

250

Đồng Thị Thanh

Minh

Nghiên cứu sự ổn định chất lượng của dịch chè cô đặc và bột chè khô

ThS. Giang Trung Khoa

56-102

251

Uông Thị

Theo dõi sự biến đổi chất lượng của rau Mùi trong quá trình bảo quản sau khi được xử lý 1-MCP ở điều kiện tối ưu

TS. Vũ Thị Kim Oanh

56-103

252

Nguyễn Thị

My

Nghiên cứu đặc tính hóa lý và khả năng sử dụng trong chế biến bánh phở của một số giống lúa gạo mới

TS. Hoàng Hải Hà

56-104

253

Trần Thị

Na

Nghiên cứu diễn biến chất lượng trong quá trình phát triển và chín đột biến của cà chua Savior trồng vụ Thu - Đông

TS. Trần Thị Định,

56-105

254

Hoàng Minh

Nam

Nghiên cứu ảnh hưởng của màng phủ K-Carrageenan đến chất lượng bảo quản quả nhãn lồng Hưng Yên

Nguyễn T Bích Thủy, Nguyễn Thị Hạnh

56-106

255

Trương Thị Phương

Nam

Nghiên cứu thành phần các nhóm protein trong hạt đậu xanh

PGS.TS. Ngô Xuân Mạnh

56-107

256

Lê Thị Kim

Ngân

Bảo quản vải thiều Lục Ngạn bằng các loại hóa chất và bao bì khác nhau

TS.Trần Thị Lan Hương

56-108

257

Nguyễn Thị

Nhi

Ảnh hưởng của điều kiện nuôi cấy in vitro đến hàm lượng Cryptotanshinone trong rễ cây đan sâm (Salvia miltiorrhiza Bunge)

TS. Hoàng Hải Hà

56-109

258

Nguyễn Thị

Nhuần

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến khả năng trích ly Gamma Oryzanol từ cám gạo có sử dụng sóng siêu âm

PGS.TS. Nguyễn T Bích Thủy, NguyễnĐức Tiến

56-110

259

Nguyễn Thị

Nhung

Xây dựng mô hình toán học để xác định tuổi sinh học cho giống cà chua Savior trồng trên ruộng vụ Thu - Đông

TS. Trần Thị Định

56-111

260

Nguyễn Thị

Nụ

Nghiên cứu chiết xuất glucosinolates từ súp lơ xanh (Brassica oleracea Italica)

ThS.Nguyễn T Thu Nga

56-112

261

Nguyễn Thị

Phượng

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ già thu hái đến chất lượng của cà chua Savior sau bảo quản lạnh

PGS.TS.Nguyễn T Bích Thủy

56-113

262

Nguyễn Thị

Phượng

Nghiên cứu ảnh hưởng của thành phần dung dịch tạo màng từ K-Carrageenan và các hợp chất bổ sung đến chất lượng của quả cam Vinh trong quá trình bảo quản ở điều kiện thường

ThS.Nguyễn Thị Hạnh

56-114

263

Đặng Thị Như

Quỳnh

Đánh giá hiệu quả bảo quản cam Valencia (V2) bằng một số loại màng sinh học kết hợp với xử lý potassium sorbate

TS.Hoàng T. Minh Nguyệt

56-115

264

Trần Thị

Quyên

Nghiên cứu ảnh hưởng của chistosan kết hợp với acid HCl đến chất lượng bảo quản quả nhãn lồng Hưng Yên

PGS.TS.Nguyễn T Bích Thủy, Nguyễn Thị Hạnh

56-116

265

Đỗ Thị

Tình

Nghiên cứu ảnh hưởng của chistosan kết hợp với acid hữu cơ đến chất lượng bảo quản quả nhãn lồng Hưng Yên

PGS.TS.Nguyễn T Bích Thủy, Nguyễn Thị Hạnh

56-117

266

Nguyễn Thị Phương

Thảo

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ xử lý acid đến chất lượng quả vải bảo quản bằng công nghệ CAS

PGS.TS.Nguyễn T Bích Thủy, Nguyễn Thị Hạnh

56-118

267

Phạm Thị Thu

Thanh

Nghiên cứu các tính chất nhiệt của tinh bột chuối

PGS.TS. Ngô Xuân Mạnh

56-119

268

Nguyễn Thị Mai

Thanh

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm gôm GELLAN tự nhiên trong bảo quản chuối

Ts.Nguyễn Thị Thanh Thủy

56-120

269

Trần Đình

Thành

So sánh hiệu quả của màng Chitosan và Carrageenan trong bảo quản quả chuối ngự Đại Hoàng- Lý Nhân- Hà Nam

TS.Hoàng T. Minh Nguyệt

56-121

270

Ngô Dạ

Thảo

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic từ cà muối có khả năng sinh peptide kháng vi sinh vật gây bệnh thực phẩm

TS. Nguyễn Hoàng Anh

56-122

271

Đỗ Thị Kim

Thoa

Ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến chất lượng và thời gian bảo quản của rau diếp (Lactuca sativa L. Var. longifolia)

 

ThS. Vũ Thị Hằng

56-123

272

Nguyễn Thị

Thoa

Ảnh hưởng của phương thức sơ chế, nhiệt độ bảo quản đến chất lượng và thời gian bảo quản ổi cắt miếng.

ThS.Ngô Xuân Dũng

56-124

273

Lê Thị

Thu

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic có tiềm năng probiotic để ứng dụng trong sản xuất thức ăn cho gà

TS. Nguyễn Thị Lâm Đoàn

56-125

274

Nguyễn Thị

Thương

Nghiên cứu khả năng ức chế nấm mốc sinh độc tố aflatoxin từ vi khuẩn lactic

Ts.Nguyễn Thị Thanh Thủy

56-126

275

Bùi Thị

Thúy

Nghiên cứu ứng dụng của gôm gellan trong chế biến kẹo mềm cà phê sữa

Ts.Nguyễn Thị Hồng Hà

Ts.Nguyễn Thị Thanh Thủy

56-127

276

Phạm Bích

Thủy

Nghiên cứu thành phần các nhóm protein trong hạt lạc

PGS.TS. Ngô Xuân Mạnh

56-128

277

Lê Thị Hồng

Thủy

Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có tiềm năng probiotic, bước đầu ứng dụng trong sản xuất salad cà chua

TS. Nguyễn Thị Lâm Đoàn

56-129

278

Ngô Thị Hồng

Thủy

Nghiên cứu hàm lượng L-Ergothioneine trong một số nấm ăn và ứng dụng bảo quản thịt tươi

PGS.TS. Ngô Xuân Mạnh

56-130

279

Nguyễn Thị

Thủy

Nghiên cứu nâng cao độ dai cho bánh đa nem

TS. Trần Thị Thu Hằng, ThS. Nguyễn Tiến Khương

56-131

280

Nguyễn Thùy

Tiên

Nghiên cứu đặc tính hóa lý và khả năng sử dụng trong chế biến bún của một số giống lúa gạo mới

TS. Hoàng Hải Hà

56-132

281

Trương Văn

Tín

Nghiên cứu ứng dụng quy trình công nghệ bảo quản thịt lợn tươi sửu dụng muối Natri - lactat và natri - tripolyphosphat tại công ty TNHH thực phẩm Hải Anh

ThS.Lê Minh Nguyệt

Ts.Trần Thị Mai Phương

56-133

282

Đinh Thị

Trà

Đánh giá khả năng sử dụng bột chế phẩm bảo quản tự nhiên NatuFis trên đối tượng cá nục

ThS. Giang Trung Khoa

56-134

283

Phạm Thùy

Trang

Nghiên cứu ảnh hưởng của bao gói và phủ màng Chitosan đến chất lượng và tuổi thọ bảo quản của quả nhãn lồng Hưng Yên

TS.Hoàng T. Minh Nguyệt

56-135

284

Nguyễn Huyền

Trang

Ảnh hưởng của điều kiện nuôi cấy in vitro đến hàm lượng Tanshinone I, Tanshinone IIA trong rễ cây đan sâm (Salvia miltiorrhiza Bunge)

TS. Hoàng Hải Hà

56-136

285

Hoàng Thị Huyền

Trang

Xây dựng quy trình sản xuất rượu vang từ táo mèo khô

TS. Lại Thị Ngọc Hà

56-137

286

Nguyễn Thị Thu

Trang

Bảo quản hồng thạch thất bằng 1MCP và màng PE

TS.Trần Thị Lan Hương

56-138

287

Ngô Thị Huyền

Trang

Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vang từ thanh long đỏ và táo mèo

TS. Trần Thị Định

56-139

288

Nguyễn Thị

Tuyết

Nghiên cứu bảo quản quả ổi Đông Dư bằng màng phủ sinh học từ K-Carrageenan trong điều kiện lạnh

ThS.Nguyễn Thị Hạnh

56-140

289

Hoàng Thị

Vân

Phân lập, tuyển chọn và nghiên cứu vi khuẩn lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn từ nem chua

TS. Nguyễn Thị Lâm Đoàn

56-141

290

Hoàng Thị

Vân

Đánh giá hiệu quả bảo quản cam Valencia (V2) bằng một số loại màng sinh học kết hợp với xử lý nước nóng

TS.Hoàng T. Minh Nguyệt

56-142

291

Trần Thị

Vui

Nghiên cứu phát triển một số sản phẩm từ táo mèo khô

TS. Lại Thị Ngọc Hà

56-143

292

Đoàn Thị Hà

Vy

Nghiên cứu ứng dụng phương pháp đóng gói với khí quyển điều chỉnh để bảo quản thịt gà tươi tại Công ty cổ phẩn thương mại Lan Vinh

ThS.Lê Minh Nguyệt

Ts.Trần Thị Mai Phương

56-144

293

Nguyễn Thị Thanh

Xuân

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic có khả năng kháng vi sinh vật gây bệnh thực phẩm từ tương ớt Mường Khương, Lào Cai

Ts.Nguyễn Thị Thanh Thủy

56-145

294

Nguyễn Thị Hải

Yến

Nghiên cứu chiết xuất isothiocyanates từ phụ phẩm của cải bắp (Brassica oleracea Capitata)

ThS.Nguyễn T Thu Nga

56-146

295

Nguyễn Thị

Yến

Khảo sát thành phần hóa học cơ bản của một số giống đậu tương và bước đầu sản xuất đậu phụ.

PGS.TS. Ngô Xuân Mạnh

56-147

296

Trần Thị Hằng

Yến

Ảnh hưởng của một số loại màng sinh học đến chất lượng và thời hạn bảo quản quả dưa chuột sau thu hoạch

TS.Trần Thị Lan Hương

56-148

297

Phan Ngọc

Anh

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ đến một số chỉ tiêu chất lượng trong quá trình chín của quả cà chua giống Savior trồng vụ xuân hè

TS.Trần Thị Lan Hương

57-1

298

Hồ Thị Thảo

Anh

Bước đầu xác định thành phần hóa học và đặc tính sinh học cuả

dịch chiết bèo lục bình (Eichhorinia crassipes)

ThS. Giang Trung Khoa

57-2

299

Nguyễn Thị

Cải

Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm môi trường đến diến biến phát triển bệnh sau thu hoạch của nhãn 'Hương Chi' trong quá trình bảo quản

TS. Trần Thị Định

KS. Nguyễn Thị Quyên

57-3

300

Lê Thị

Chuyển

Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm môi trường đến sự biến đổi một số chỉ tiêu chất lượng của vải thiều trong quá trình bảo quản

TS. Trần Thị Định

KS. Nguyễn Thị Quyên

57-4

301

Hoàng Kim

Dung

Tuyển chọn và tạo chế phẩm các chủng vi khuẩn lactic có hoạt tính probiotic từ ruột gà Ri để bổ sung vào thức ăn chăn nuôi gà

TS. Nguyễn Thị Lâm Đoàn

57-5

302

Đỗ Thị Kim

Dung

Nghiên cứu một số thông số công nghệ trong quy trình chế biến rượu

làm từ bánh mì trắng ở quy mô hộ gia đình

TS. Đinh Thị Hiền

57-6

303

Vũ Thị

Duyên

Ảnh hưởng của xử lý 1-Methylcyclopropene sau thu hoạch đến chất lượng và tuổi thọ rau húng quế

TS. Vũ Thị Kim Oanh

57-7

304

Phạm Thị Thùy

Dương

Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến nước uống hỗn hợp từ lô hội và dứa

ThS. Nguyễn Thị Hạnh

57-8

305

Trần Vân

Ảnh hưởng của nhiệt độ và bao gói đến chất lượng và tuổi thọ bảo quản của Rau tía tô sau thu hoạch

TS. Vũ Thị Kim Oanh

57-9

306

Lưu Thị

Tuyển chọn và tạo chế phẩm các chủng vi khuẩn lactic có hoạt tính probiotic từ ruột gà Ross 308 để bổ sung vào thức ăn chăn nuôi gà

TS. Nguyễn Thị Lâm Đoàn

57-10

307

Nguyễn Thị Ngọc

Nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp sơ chế đến chất lượng của khoai tây trong bảo quản đông lạnh

TS. Hoàng Thị Minh Nguyệt

57-11

308

Nguyễn Thị Thu

Xây dựng quy trình sản xuất nem chua có bổ sung nem giống

ThS. Lê Minh Nguyệt

57-12

309

Hoàng Thị

Hạnh

Nghiên cứu ứng dụng của L- Ergothioneine để bảo quản thịt lợn tươi

PGS.TS. Ngô Xuân Mạnh

57-13

310

Phạm Thu

Hằng

Sơ bộ định tên các hợp chất phenolic trong bột chiết lá sim và xác định khả năng kháng vi sinh vật của bột

TS. Lại Thị Ngọc Hà

57-14

311

Lê Thị

Hằng

Xác định tác nhân gây bệnh thối quả vải sau thu hoạch và thử nghiệm một số phương pháp phòng trừ

TS. Trần Thị Định

57-15

312

Trần Quỳnh

Hoa

Ảnh hưởng của việc kết hợp màng chitosan và tinh dầu nghệ đến chất lượng và thời gian bảo quản quả nhãn sau thu hoạch.

TS. Vũ Thị Kim Oanh

57-16

313

Trần Thị

Huyền

Bước đầu khảo sát một số thông số công nghệ ảnh hưởng

đến quá trình chế biến mứt đông từ thanh long ruột đỏ

TS. Trần Thị Định

57-17

314

Nguyễn Thị Thanh

Hương

Ảnh hưởng của chế độ bón phân đến chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của hành hoa trồng tại Yên Phong - Bắc Ninh

TS. Hoàng Hải Hà

57-18

315

Nguyễn Thị

Hương

Nghiên cứu một số thông số công nghệ trong quy trình sản xuất bánh su kem

TS. Đinh Thị Hiền

57-19

316

Nguyễn Thị

Hương

Bước đầu xác định thành phần hóa học và đặc tính sinh học cuả

dịch chiết bắp cải (Brassica oleracea)

ThS. Giang Trung Khoa

57-20

317

Lê Thị Thanh

Hương

Bước đầu xác định ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến một số đặc tính của dịch chiết Lục bình (Eichhorinia crassipes)

ThS. Giang Trung Khoa

57-21

318

Nguyễn Thị

Hương

Ảnh hưởng của nhiệt độ và bao gói trong quá trình bảo quản đến một số chỉ tiêu hóa sinh trong súp lơ xanh

ThS. Phan Thị Phương Thảo

57-22

319

Phạm Thị

Hường

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất sữa chua Kefir có bổ sung hoa quả

ThS. Lê Minh Nguyệt

57-23

320

Phạm Thị

Lan

Xác định tác nhân gây bệnh thối quả nhãn sau thu hoạch và thử nghiệm một số phương pháp phòng trừ

TS. Trần Thị Định

57-24

321

Phạm Phương

Lan

Khảo sát ảnh hưởng của chế phẩm nisin đến chất lượng bảo quản sữa tươi và sữa thanh trùng

ThS. Ngô Xuân Dũng

57-25

322

Đinh Huyền

Lanh

Ảnh hưởng của độ già thu hoạch và nhiệt độ bảo quản đến chất lượng của rau mầm củ cải đỏ

TS. Hoàng Thị Minh Nguyệt

57-26

323

Nguyễn Thị

Lệ

Nghiên cứu bảo quản quả vải bằng màng gel nano bạc

TS. Nguyễn Thị Bích Thủy

57-27

324

Đào Thị

Liên

Nghiên cứu quy trình thu nhận L- Ergothioneine từ phế phụ phẩm nấm ăn

PGS.TS. Ngô Xuân Mạnh

57-28

325

Dương Thị

Linh

Ảnh hưởng của xử lý nhiệt đến chất lượng và tuổi thọ của quả nhãn Hương Chi trong quá trình bảo quản

TS. Hoàng Thị Minh Nguyệt

57-29

326

Nguyễn Hồng

Loan

Nghiên cứu ảnh hưởng của giống và biện pháp sơ chế hạt diêm mạch đến chất lượng bột dinh dưỡng ăn liền

Ts.Trần Thị Lan Hương

57-30

327

Võ Thị

Minh

Ảnh hưởng của biện pháp xử lý trước thu hoạch đến chất lượng nhãn 'Hương Chi" bảo quản lạnh

TS. Nguyễn Thị Bích Thủy

57-31

328

Nguyễn Thị

Minh

Ảnh hưởng của một số giống tỏi đến chất lượng tỏi đen

ThS. Ngô Xuân Dũng

57-32

329

Trần Trung

Mỹ

Nghiên cứu các thông số kỹ thuật phù hợp trong sản xuất rượu vang từ quả Thanh Mai

TS. Nguyễn Thị Thanh Thủy

57-33

330

Tạ Thị

Nga

Ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm môi trường đến sự biến đổi một số chỉ tiêu chất lượng của nhãn 'Hương Chi' trong quá trình bảo quản

TS. Trần Thị Định

57-34

331

Nguyễn Thị Thúy

Ngà

Nghiên cứu một số thông số công nghệ ảnh hưởng tới quá trình sản xuất rượu vang từ thanh long đỏ và táo mèo. Trường hợp 2. Tỷ lệ thanh long:táo mèo = 8:2 và 7:3

TS. Trần Thị Định

57-35

332

Phạm Thị

Nhị

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất tương ớt từ ớt Capsicum frutescens L.

ThS. Lê Minh Nguyệt

57-36

333

Lê Thị Minh

Phương

Nghiên cứu lựa chọn vật liệu bao gói phù hợp để bảo quản quả nhãn Hương Chi sau khi xử lý acid citric kết hợp với Chitosan

ThS. Nguyễn Thị Hạnh

57-37

334

Phạm Thị

Phượng

Nghiên cứu một số thông số công nghệ ảnh hưởng tới quá trình sản xuất rượu vang từ thanh long đỏ và táo mèo. Trường hợp 1. Tỷ lệ thanh long:táo mèo = 10:0 và 9:1

TS. Trần Thị Định

57-38

335

Phạm Thị

Phương

Ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm môi trường đến diễn biến phát triển bệnh

sau thu hoạch của vải thiều trong quá trình bảo quản

TS. Trần Thị Định

57-39

336

Lê Như

Quỳnh

Ảnh hưởng của biện pháp xử lý trước khi làm đông lạnh đến chất lượng nhãn bảo quản bằng công nghệ CAS

TS. Nguyễn Thị Bích Thủy

57-40

337

Phan Thị Kim

Tiến

Thiết kế phân xưởng và xây dựng hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh quy năng suất 5 tấn/ca

ThS. Phan Thị Phương Thảo

KS. Nguyễn Vĩnh Hoàng

57-41

338

Nguyễn Thị

Tuyết

Ảnh hưởng của chế độ bón phân đến chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của rau xà lách trồng tại Yên Phong - Bắc Ninh

TS. Hoàng Hải Hà

57-42

339

Phạm Thị Thanh

Thanh

Tuyển chọn các chủng Bacillus subtilis có khả năng sinh enzyme beta – glucanase và bước đầu nghiên cứu thu nhận enzyme từ dịch nuôi cấy vi khuẩn

TS. Nguyễn Thị Thanh Thủy

57-43

340

Hà Văn

Thạnh

Tối ưu hóa quá trình chiết tách piceatannol trong hạt chanh leo bằng phương pháp bề mặt đáp ứng

TS. Lại Thị Ngọc Hà

57-44

341

Nguyễn Thị Thu

Thảo

Phân tích chất lượng mật ong tự nhiên từ hoa đơn buốt

TS. Nguyễn Hoàng Anh

57-45

342

Đặng Thị

Thắm

Ảnh hưởng của chế độ bón phân đến chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của rau mùi ta trồng tại Yên Phong - Bắc Ninh

TS. Hoàng Hải Hà

57-46

343

Nguyễn Thị

Thoa

Đánh giá khả năng kháng nấm Colletotrichum musae của glucosinolates và nghiên cứu ứng dựng hoạt chất này trong bảo quản chuối tiêu ở điều kiện thường

ThS. Nguyễn Thị Thu Nga

57-47

344

Lê Thị

Thơm

Nghiên cứu chiết xuất hoạt chất glucosinolates từ phụ phẩm cải bắp (Brassica oleracea)

ThS. Nguyễn Thị Thu Nga

57-48

345

Hoàng Thị

Thơm

Thiết kế nhà máy và xây dựng hệ thống quản lý chất lượng HACCP cho dây chuyền chế biến chè đen CTC năng suất 12 tấn búp chè tươi/ngày

ThS. Phan Thị Phương Thảo

KS. Nguyễn Vĩnh Hoàng

57-49

346

Phạm Thị

Thu

Phân lập và đánh giá khả năng sinh độc tố Aflatoxin trên lạc của chủng nấm Aspergilus parasiticus

Ts.Lê Thị Hồng Hảo

ThS.Nguyễn Thị Hoàng Lan

57-50

347

Lê Thị

Thu

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bao gói đến chất lượng quả vải tươi trong quá trình bảo quản lạnh

PGS.TS. Ngô Xuân Mạnh

57-51

348

Phạm Thị Ánh

Thu

Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chế biến đến một số chỉ tiêu hóa sinh trong đậu Hà Lan

ThS. Phan Thị Phương Thảo

57-52

349

Chu Thị

Thủy

Đánh giá mức nhiễm ký sinh trùng trong rau sống trên một số quận nội thành Hà Nội

Ts.Lê Thị Hồng Hảo

ThS.Nguyễn Thị Hoàng Lan

57-53

350

Nguyễn Thị

Thủy

Xác định loại nấm chính gây thối hỏng cho quả xoài sau thu hoạch và đánh giá hiệu quả của việc xử lí nước nóng , canxi clorua đối với chất lượng và thời hạn bảo quản quả xoài

Ts.Trần Thị Lan Hương

57-54

351

Đậu Thị

Thủy

Điều tra thực trạng thu hoạch, vận chuyển, tạm trữ rươi tại xã An Thanh, Huyện Tứ Kỳ, Tỉnh hải Dương và bước đầu nghiên cứu biện pháp bảo quản Rươi sau thu hoạch

Ts.Trần Thị Lan Hương

57-55

352

Trần Lệ

Thủy

Xây dựng mô hình toán học để xác định tuổi sinh học cho

giống cà chua 'Savior' trồng ngoài đồng vụ xuân hè

TS. Trần Thị Định

57-56

353

Phạm Thị Thu

Thủy

Tối ưu hóa một số thông số công nghệ ảnh hưởng đến quá trình thu nhận pectin từ vỏ quả thanh long

TS. Trần Thị Định

57-57

354

Trần Thị

Thúy

Nghiên cứu khả năng kháng nấm Fusarium verticillioides trên ngô hạt của hoạt chất glucosinolates chiết xuất từ phụ phẩm cải bắp

ThS. Nguyễn Thị Thu Nga

57-58

355

Lê Thị

Thúy

Ứng dụng enzyme trong tách chiết stilbene từ hạt sim

TS. Lại Thị Ngọc Hà

57-59

356

Hồ Thị

Thúy

Điều tra hiện trạng vệ sinh an toàn thực phẩm một số loại rau trên địa bàn Bắc Ninh

TS. Hoàng Hải Hà

57-60

357

Đỗ Thị

Thương

Ảnh hưởng của chế độ bón phân đến chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của rau mùi tàu trồng tại Yên Phong - Bắc Ninh

TS. Hoàng Hải Hà

57-61

358

Nguyễn Thị Thu

Thưởng

Tuyển chọn và xác định đặc tính kháng khuẩn của vi khuẩn lactic được phân lập từ một số thực phẩm lên men truyền thống

TS. Nguyễn Hoàng Anh

57-62

359

Nguyễn Thị

Trang

Nghiên cứu chế độ rã đông quả nhãn sau khi bảo quản bằng công nghệ CAS

TS. Nguyễn Thị Bích Thủy

57-63

360

Nguyễn Thị

Trang

Xác định collagen type II trong một số sản phẩm thực phẩm chức năng bằng phương pháp Western blot

Ts.Lê Thị Hồng Hảo

ThS.Nguyễn Thị Hoàng Lan

 

57-64

361

Nguyễn Thị

Trang

Sự biến đổi các hợp chất phenol, flavonoid và hoạt tính kháng oxy hóa trong quá trình lên men tỏi đen từ tỏi Lý Sơn

ThS. Ngô Xuân Dũng

57-65

362

Nguyễn Văn

Truyền

Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng trong quá trình chín của quả Ổi Đông Dư

TS. Vũ Thị Kim Oanh

57-66

363

Nguyễn Thị

Vân

Ảnh hưởng của vật liệu bao gói đến chất lượng của quả nhãn Hương Chi bảo quản dạng chùm sau khi xử lý acid hữu cơ kết hợp với Chitosan

ThS. Nguyễn Thị Hạnh

57-67

364

Nguyễn Thị Hà

Vy

Xây dựng quy trình sản xuất bột màu từ vỏ chanh leo và ứng dụng trong chế biến thực phẩm

TS. Lại Thị Ngọc Hà

57-68

365

Lê Thị

Yến

Bước đầu khảo sát một số thông số công nghệ ảnh hưởng đến quá trình chế biến đồ uống từ thanh long ruột đỏ, táo mèo và nha đam

TS. Trần Thị Định

57-69

366

Ngô Hải

Yến

Bảo quản táo Ninh Thuận bằng màng chitosan ở nhiệt độ thường

ThS. Ngô Xuân Dũng

57-70

367

Vũ Thị

Yến

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số điều kiện nuôi cấy đến khả năng sinh chất kháng khuẩn của chủng Bacillus subtilis

TS. Nguyễn Thị Thanh Thủy

57-71

368

Nguyễn Thị Vân

An

Nghiên cứu tạo chế phẩm các chủng vi khuẩn lactic có hoạt tính probiotic từ chất chứa trong ruột của gà Ri để bổ sung vào thức ăn chăn nuôi gà

TS. Nguyễn Thị Lâm Đoàn

57-72

369

Trần Quỳnh

An

Đánh giá đặc tính kháng nấm Lasiodiplodia theobromae của một số loại thực vật Việt Nam

ThS. Nguyễn Thị Thu Nga

57-73

370

Trần Thị Hải

Anh

Nghiên cứu một số thông số công nghệ tronng quy trình sản xuất rượu dứa quy mô hộ gia đình

TS. Đinh Thị Hiền

57-74

371

Trần Thục

Anh

Chọn lựa các điều kiện tối ưu nuôi cấy Aspergillus flavus DA4 sản sinh enzyme khử độc tố Aflatoxin hiệu quả cao

ThS.Nguyễn Trọng Thăng

57-75

372

Vũ Hồng

Anh

Phân tích chất lượng gạo tẻ Già Dui của huyện Xín Mần, tỉnh Hà Giang

TS. Nguyễn Hoàng Anh

57-76

373

Nguyễn Tuấn

Anh

Nghiên cứu hàm lượng pholyphenol và L-ergothioneine của một số loại nấm ăn trong chế biên và bảo quản

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh

57-77

374

Trịnh Thị Việt

Anh

Ảnh hưởng của nhiệt độ đến chất lượng và tuổi thọ bảo quản nấm rơm

ThS.Nguyễn Thị Hạnh

57-78

375

Nguyễn Trung Tiến

Anh

Thiết kế nhà máy và xây dựng hệ thống quản lý chất lượng HACCP cho dây chuyền chế biến chè đen OTD năng suất 10 tấn búp chè tươi/năm

ThS. Phan Thị Phương Thảo

KS. Nguyễn Vĩnh Hoàng

57-79

376

Phạm Thị

Ánh

Khảo sát khả năng kháng vi sinh vật gây hư hỏng tôm của một số thực vật Việt Nam

TS. Lại Thị Ngọc Hà

57-80

377

Nguyễn Thị

Bắc

Nghiên cứu ảnh hưởng của vật liệu bao gói và nhiệt độ đến chất lượng và tuổi thọ bảo quản quả táo đại (Moringa Oleifera)

TS.Hoàng Thị Minh Nguyệt

57-81

378

Nguyễn Văn

Bình

Xây dựng quy trình sản xuất bột gạo mầm từ giống Hương Cốm

TS. Hoàng Hải Hà

57-82

379

Nguyễn Thị

Châm

Khảo sát hệ vi sinh vật của cá hồi trong quá trình chế biến tại Công ty Cổ phần thực phẩm xuất khẩu Trung Sơn, Hưng Yên

ThS. Lê Minh Nguyệt

57-83

380

Nguyễn Thị Kim

Chi

Nghiên cứu công nghệ trích ly dầu ngô

ThS.Nguyễn Thị Hoàng Lan KS. Nguyễn Huy Bảo

57-84

381

Nguyễn Duy

Công

Đánh giá đặc tính kháng nấm Phomopsis sp. của một số loại thực vật Việt Nam

ThS. Nguyễn Thị Thu Nga

57-85

382

Nguyễn Thị

Đào

Hoàn thiện quy trình sơ chế khoai tây bảo quản đông lạnh

TS. Hoàng Thị Minh Nguyệt

57-86

383

Hoàng Tuấn

Đạt

Thiết kế nhà máy và xây dựng hệ thống quản lý chất lượng HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai công suất 40 triệu lít/năm

ThS. Phan Thị Phương Thảo

KS. Nguyễn Vĩnh Hoàng

57-87

384

Trần Văn

Đô

Ảnh hưởng của một số thông số công nghệ sấy vi sóng đến sự biến đổi carotenoids trong Gấc

TS. Hoàng Hải Hà

57-88

385

Nguyễn Thị

Dung

Phân lập và tuyển chọn các chủng Tricoderma có khả năng sinh enzyme beta glucanase cao

TS. Nguyễn Thị Thanh Thủy

57-89

386

Nguyễn Thị

Dung

Nghiên cứu nuôi sinh khối vi sinh vật để tăng hàm lượng protein cho gạo lứt đồ

ThS. Lê Minh Nguyệt

57-90

387

Phạm Văn

Dũng

Đánh giá đặc tính kháng nấm Neofusicoccum parvum của một số loại thực vật Việt Nam

ThS.Nguyễn Thị Thu Nga

57-91

388

Đặng Thị Thu

Giang

Xác định đặc tính của enzyme β-endoxylanase từ một số chủng vi khuẩn Bacillus subtilis

TS. Nguyễn Hoàng Anh

57-92

389

Nguyễn Thị

Ảnh hưởng của vật liệu bao gói đến chất lượng của nấm Sò trắng trong thời gian bảo quản

ThS.Nguyễn Thị Hạnh

57-93

390

Nguyễn Thị

Nghiên cứu một số điều kiện nuôi cấy phù hợp đến khả năng sinh enzyme β-glucanase của vi khuẩn Bacillus subtilis và bước đầu ứng dụng trong quá trình xử lý bã nấm men bia

TS. Nguyễn Thị Thanh Thủy

57-94

391

Dương Thị

Hân

Phân tích chất lượng dinh dưỡng quả lòn bon trồng tại huyện Tiên Phước tỉnh Quảng Nam

TS. Nguyễn Hoàng Anh

57-95

392

Nguyễn Thị

Hằng

Nghiên cứu một số thông số công nghệ trong quy trình sản xuất sữa tươi bí đỏ

ThS. Vũ Quỳnh Hương

57-96

393

Nguyễn Thị

Hằng

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất Koji vàng từ nấm mốc Aspergillus Oryzae

ThS. Lê Minh Nguyệt

57-97

394

Lê Hồng

Hạnh

Ảnh hưởng của xử lý Chlorine kết hợp bao màng bằng một số loại màng phủ sinh học tới chất lượng và tuổi thọ quả táo đại (Moringa Oleifera)

TS.Hoàng Thị Minh Nguyệt

57-98

395

Nguyễn Thị

Hạnh

Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ gel Nano bạc đến chất lượng cam sành trong bảo quản

PGS.TS.Nguyễn Thị Bích Thủy, ThS.Nguyễn Trọng Thăng

57-99

396

Vũ Thị Hồng

Hạnh

Thiết kê nhà máy và xây dựng hệ thống quản lý chất lượng HACCP cho nhà máy sản xuất bánh mỳ năng xuất 4 tấn/ngày

ThS. Phan Thị Phương Thảo

KS. Nguyễn Vĩnh Hoàng

57-100

397

Đào Thị Thu

Hiền

Nghiên cứu sử dụng chế phẩm Gel-nano bạc S500 để bảo quản cam Vinh ở điều kiện thường

ThS.Nguyễn Thị Hạnh

57-101

398

Hoàng Thị

Hiền

Tối ưu hóa phương pháp xử lý sau thu hoạch nhằm hạn chế sự phát triển bệnh của nhãn Hương Chi trong quá trình bảo quản

TS. Trần Thị Định

57-102

399

Phạm Thị Thu

Hiền

Ảnh hưởng của một số điều kiện bảo quản đến chất lượng ngô nguyên liệu tại Công ty cổ phần tập đoàn DABACO Việt Nam

ThS. Ngô Xuân Dũng

57-103

400

Nguyễn Thị

Hòa

Nghiên cứu một số thông số công nghệ ảnh hưởng tới quá trình sản xuất rượu vang từ thanh long ruột trắng có bổ sung táo mèo. Trường hợp 4. Tỷ lệ thanh long:táo mèo = 8:2

TS. Trần Thị Định

57-104

401

Lê Thị

Hoài

Nghiên cứu một số thông số công nghệ trong quy trình sản xuất chế biến rượu từ quả dứa

rượu dứa không bỏ bã

TS. Đinh Thị Hiền

57-105

402

Nguyễn Thị

Hoài

Sơ bộ định tên nhóm của các hợp chất chủ đạo của thực vật có khả năng kháng vi khuẩn gây bệnh trong thực phẩm

TS. Lại Thị Ngọc Hà

57-106

403

Nguyễn Thị

Hoài

Xác định một số thông số kỹ thuật phù hợp trong sản xuất trà túi lọc giàu chất chống oxy hóa từ lá Sacha inchi

TS. Nguyễn Thị Thanh Thủy

57-107

404

Nguyễn Huy

Hoàng

Bước đầu đánh giá khả năng bảo quản cá nục bằng dịch chiết bắp cải: ảnh hưởng của dịch chiết bắp cải đến tính chất lý hóa của cá nục trong quá trình bảo quản

ThS.Giang Trung Khoa

57-108

405

Nguyễn Thị

Huế

Ảnh hưởng của một số điều kiện bảo quản đến chất lượng một số loại cám nguyên liệu tại công ty cổ phần tập đoàn DABACO Việt Nam

ThS. Ngô Xuân Dũng

57-109

406

Trần Thị

Huệ

Ảnh hưởng của nhiệt độ đến chất lượng và tuổi thọ bảo quản nấm Sò trắng

ThS.Nguyễn Thị Hạnh

57-110

407

Trịnh Thị

Hương

Xây dựng quy trình Chế biến trà ngũ cốc

TS. Trần Thị Lan Hương

57-111

408

Nguyễn Thị

Hương

Nghiên cứu một số thông số công nghệ ảnh hưởng tới quá trình sản xuất rượu vang từ thanh long ruột trắng có bổ sung táo mèo. Trường hợp 5. Tỷ lệ thanh long:táo mèo = 7:3

TS. Trần Thị Định

57-112

409

Nguyễn Thị Mai

Hương

Bước đầu đánh giá khả năng bảo quản cá nục bằng dịch chiết bắp cải:ảnh hưởng của dịch chiết bắp cải tới tính chất cảm quan,vi sinh của cá nục trong quá trình bảo quản.

ThS.Giang Trung Khoa

57-113

410

Nguyễn Thị

Hương

Bước đầu nghiên cứu công nghệ chế biến bột chùm ngây

PGS.TS. Nguyễn Thị Bích Thủy, TS.Nguyễn Mạnh Hiểu

57-114

411

Lại Thị

Hương

Xây dựng quy trình sản xuất dầu biodiesel từ dầu thực vật phế thải

TS.Trần Thị Lan Hương TS.Trần Thị Nhhung

57-115

412

Quán Thị Lan

Hương

Đặc tính hóa pectin được chiết xuất từ vỏ quả thanh long nhờ dung môi axit citric

TS. Trần Thị Định

57-116

413

Hoàng Thị

Hương

Bước đầu đánh giá khả năng bảo quản cá nục bằng hỗn hợp dịch chiết thực vật.

ThS.Giang Trung Khoa

57-117

414

Khúc Thị

Hường

Tuyển chọn các chủng LAB phân lập được từ các sản phẩm thịt lên men truyền thống có khả năng kháng các vi sinh vật gây bệnh thực phẩm

ThS. Vũ Quỳnh Hương

57-118

415

Nguyễn Đức

Huy

Tuyển chọn các chủng LAB phân lập được từ các sản phẩm rau quả lên men truyền thống có khả năng kháng các vi sinh vật gây bệnh thực phẩm

ThS. Vũ Quỳnh Hương

57-119

416

Phạm Thị Thanh

Huyền

Ảnh hưởng của xử lý hóa chất trong sơ chế đến chất lượng khoai tây bảo quản lạnh đông

TS.Hoàng Thị Minh Nguyệt

57-120

417

Đỗ Thị

Huyền

Nghiên cứu một số thông số công nghệ ảnh hưởng tới quá trình sản xuất rượu vang từ thanh long ruột đỏ có bổ sung táo mèo. Trường hợp 1. Tỷ lệ thanh long:táo mèo = 9:1

TS. Trần Thị Định

57-121

418

Nguyễn Đăng

Huỳnh

Khảo sát ảnh hưởng của nguyên liệu tới chất lượng bánh men trong sản xuất rượu truyền thống

TS. Đinh Thị Hiền

57-122

419

Nguyễn Thị Ngọc

Khánh

Ảnh hưởng của nhiệt độ và tỉ lệ nước/ rươi đến chất lượng và thời gian bảo quản rươi sau thu hoạch

TS. Trần Thị Lan Hương

57-123

420

Mai Thị

Khuyên

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzym pectinase trong quá trình sản xuất bột chanh dây hòa tan

TS. Nguyễn Thị Thanh Thủy

TS. Hoàng Thị Lệ Hằng

57-124

421

Trịnh Thị

Lâm

Ảnh hưởng của nồng độ chế phẩm tạo màng Gel-Nano bạc-S500 đến chất lượng nhãn Hương Chi trong quá trình bảo quản

PGS.TS.Nguyễn Thị Bích Thủy

57-125

422

Vũ Thị

Lan

Ảnh hưởng của một số thông số công nghệ sấy vi sóng đến sự biến đổi carotenoids trong carot

TS. Hoàng Hải Hà

57-126

423

Nguyễn Thùy

Lan

Nghiên cứu xác định hàm lượng và thành phần dầu hạt và tinh dầu lá tía tô ở các vùng trồng khác nhau

TS.Bùi Quang Thuật, ThS.Nguyễn Thị Hoàng Lan.

57-127

424

Vũ Văn

Lân

Ảnh hưởng của xử lý nước nóng đến chất lượng và tuổi thọ bảo quản quả cam Sành Hàm Yên sau thu hoạch

TS.Vũ Thị Kim Oanh

57-128

425

Cao Thị Phương

Liên

Xây dựng quy trình chiết chất màu từ lá cẩm đỏ và khả năng ứng dụng trong CB TP

TS.Trần Thị Lan Hương

57-129

426

Lê Thị

Liễu

Định tên một số thành phần dược chất nhóm saponins trong lá cây thuốc thất diệp nhất chi hoa tại Cao Bằng

TS. Hoàng Hải Hà

57-130

427

Nguyễn Thùy

Linh

Bước đầu đánh giá khả năng bảo quản cá nục bằng dịch chiết bèo tây:ảnh hưởng của dịch chiết bèo tây đến tính chất cảm quan,vi sinh của cá nục trong quá trình bảo quản.

ThS.Giang Trung Khoa

57-131

428

Ngô Thùy

Linh

Tuyển chọn các chủng vi sinh vật có khả năng sinh enzyme khử độc tố Aflatoxin

ThS.Nguyễn Trọng Thăng

57-132

429

Đặng Thị Thùy

Linh

Xây dựng phương pháp nghiên cứu phát hiện các chủng Staphylococci sinh độc tố tụ cầu bằng PCR

ThS.Nguyễn Thị Hoàng Lan; PGS.TS. Lê Thị Hồng Hảo

57-133

430

Nguyễn Thị

Linh

Nghiên cứu nuôi sinh khối vi sinh vật để tăng hàm lượng protein cho sắn lát

ThS. Lê Minh Nguyệt

57-134

431

Hoàng Hà

Loan

Bước đầu nghiên cứu một số thông số công nghệ ảnh hưởng đến quá trình trích ly dầu từ hạt thanh long

TS. Trần Thị Định

57-135

432

Trần Thị Thanh

Loan

Nghiên cứu một số thông số công nghệ ảnh hưởng tới quá trình sản xuất rượu vang từ thanh long ruột trắng có bổ sung táo mèo. Trường hợp 3. Tỷ lệ thanh long:táo mèo = 9:1

TS. Trần Thị Định

57-136

433

Nguyễn Thị

Lưu

Ảnh hưởng của các biện pháp xử lý bề mặt đến chất lượng cải bắp sau thu hoạch

TS.Vũ Thị Kim Oanh

57-137

434

Phạm Thị

Luyến

Tối ưu hóa phương pháp xử lý sau thu hoạch nhằm duy trì một số chỉ tiêu chất lượng trong quá trình bảo quản nhãn Hương Chi

TS. Trần Thị Định

57-138

435

Nguyễn Thị

Ly

Tuyển chọn vi khuẩn lactic có hoạt tính probiotic, bước đầu ứng dụng vào sản xuất nước ổi probiotic

TS. Nguyễn Thị Lâm Đoàn

57-139

436

Nguyễn Phương

Mai

Ảnh hưởng của nguyên liệu và thời gian bảo quản tới chất lượng cảm quan của Macarons

ThS. Vũ Quỳnh Hương

57-140

437

Dương Thị

Mai

Nghiên cứu quy trình xác định hàm lượng gama-aminobutyric acid trong thực phẩm chức năng bằng kỹ thuật sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)

ThS.Nguyễn Thị Hoàng Lan; PGS.TS. Lê Thị Hồng Hảo

57-141

438

Nguyễn Văn

Minh

Bước đầu đánh giá khả năng bảo quản cá nục bằng dịch chết bèo tây:ảnh hưởng của dịch chiết bèo tây đến tính chất lý hóa của cá nục trong quá trình bảo quản.

ThS.Giang Trung Khoa

57-142

439

Đặng Bình

Minh

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm gel nano bạc S500 kết hợp xử lý trước bảo quản đến chất lượng quả cam Vinh

PGS.TS.Nguyễn Thị Bích Thủy

57-143

440

Nguyễn Thị

Minh

Nghiên cứu một số thông số công nghệ trong quy trình sản xuất sữa chua bí đỏ

ThS. Vũ Quỳnh Hương

57-144

441

Trịnh Thị

Nga

Tuyển chọn vi khuẩn lactic có hoạt tính probiotic, bước đầu ứng dụng vào sản xuất nước ép cam probiotic

TS. Nguyễn Thị Lâm Đoàn

57-145

442

Hứa Thị Quỳnh

Nga

Phân tích và đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu ở một số nông hộ tại Vân Hòa, Ba Vì, Hà Nội

ThS. Phan Thị Phương Thảo

57-146

443

Đinh Thị Kim

Ngân

Ảnh hưởng của nồng độ Chitosan trong dung dịch tạo màng phủ đến chất lượng quả cam Vinh

ThS.Nguyễn Thị Hạnh

57-147

444

Nguyễn Xuân

Nghị

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men tạo hương váng sữa

ThS. Ngô Xuân Dũng

57-148

445

Lương Thị Bích

Ngọc

Định tên một số thành phần dược chất nhóm saponins trong củ cây thuốc thất diệp nhất chi hoa tại Cao Bằng

TS. Hoàng Hải Hà

57-149

446

Tiêu Văn

Nguyễn

Nghiên cứu bảo quản quả cam Sành Hàm yên sau thu hoạch bằng màng BQE-15

TS.Vũ Thị Kim Oanh

57-150

447

Nguyễn Thị

Nguyệt

Nghiên cứu chế biến mỳ tươi có sử dụng bột gạo thay thế

ThS. Phan Thị Phương Thảo

57-151

448

Trương Thị

Nhinh

Nghiên cưu quy trình công nghệ bảo quản táo mèo tươi

PGS.TS Ngô Xuân Mạnh,

57-152

449

Trịnh Thị

Nhớ

Tuyển chọn vi khuẩn lactic có một số hoạt tính sinh học để xử lý rơm rạ làm thức ăn chăn nuôi bò

TS. Nguyễn Thị Lâm Đoàn

57-153

450

Trịnh Thị

Oanh

Phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn Bacillus subtilis từ dạ cỏ bò sinh enzyme endoxylanase cao

TS. Nguyễn Hoàng Anh

57-154

451

Đặng Thị

Phương

Đánh giá đặc tính kháng nấm Daporthe phaseolorum của một số loại thực vật Việt Nam

ThS.Nguyễn Thị Thu Nga

57-155

452

Thiều Thị

Phương

Đánh giá đặc tính kháng nấm Collectotrichum sp. của một số loại thực vật Việt Nam

ThS.Nguyễn Thị Thu Nga

57-156

453

Nguyễn Thị

Phương

Chiết xuất và xác định đặc tính, chức năng của chất xơ từ cám gạo và một số loại phụ phẩm khác từ dầu thực vật ép lạnh

TS. Nguyễn Hoàng Anh

57-157

454

Đỗ Thị

Phương

Lựa chọn phương pháp tinh sạch và tối ưu hóa điều kiện phản ứng của enzyme khử độc tố Aflatoxin từ Aspergillus flavus DA4

ThS.Nguyễn Trọng Thăng

57-158

455

Nguyễn Thị

Phương

Ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến chất lượng và tuổi thọ củ tỏi sau thu hoạch

TS.Vũ Thị Kim Oanh

57-159

456

Nguyễn Thị thu

Phương

Xây dựng quy trình tách chiết chất màu từ màng đỏ hạt Gấc và khả năng sử dụng trong CB TP

TS.Trần Thị Lan Hương, TS. Trần Thị Nhhung

57-160

457

Nguyễn Thị

Phương

Đánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của một số sản phẩm rau ăn lá vụ đông xuân thuộc hệ thống siêu thị Hapro

ThS. Ngô Xuân Dũng

57-161

458

Phương Thị

Phượng

Bước đầu xác định ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến một số đặc tính của dịch chiết cải bắp (Brasica Oleracea)

ThS.Giang Trung Khoa

57-162

459

Vũ Thị

Phượng

Nghiên cứu tạo chế phẩm các chủng vi khuẩn lactic có hoạt tính probiotic từ chất chứa trong ruột gà công nghiệp để bổ sung vào thức ăn chăn nuôi gà

TS. Nguyễn Thị Lâm Đoàn

57-163

460

Lê Hồng

Quang

Phân tích và đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu ở một số trang trại tại Vân Hòa, Ba Vì, Hà Nội

ThS. Phan Thị Phương Thảo

57-164

461

Trần Thị

Quế

Xác định khả năng ức chế nấm mốc sinh độc tố aflatoxin từ vi khuẩn Bacillus subtilis phân lập được từ các sản phẩm lên men truyền thống của Việt Nam

TS. Nguyễn Thị Thanh Thủy

57-165

462

Nguyễn Thị

Quyên

Ảnh hưởng của