STT

Tên đề tài

Mã số

Thời gian (1)

Chủ trì

Tham gia

1

Assessment and improvement of the microbial safety of Vietnamese traditional fermented meat products

Đề tài Việt Bỉ

2021

TS. Vũ Quỳnh Hương

2

Phân tích chất lượng và đánh giá cảm quan thịt gà Tiên Yên ở các thời điểm giết mổ khác nhau
(Meat quality and sensory analysis of Tien Yen chicken at different slaughter times)

T2021-08- 14VB

2021

ThS. Nguyễn Vĩnh Hoàng

TS. Vũ Quỳnh Hương

3

Xác định hàm lượng vicine - một chất phản dinh dưỡng trong hạt mướp đắng.

T2020-08-12VB

2020

ThS. Trần Thị Hoài

TS. Vũ Thị Huyền

4

Nghiên cứu chế tạo màng phủ ăn được từ Chitosan, nha đam, lá đu đủ và ứng dụng trong bảo quản xoài khỏi bệnh thán thư

T2019-08-22VB

2019

ThS. Nguyễn Thị Thu Nga

ThS. Nguyễn Xuân Bắc

5

Nghiên cứu phát triển sản phẩm xúc xích dinh dưỡng từ thịt gà

T2019-08-21VB

2019

TS. Trần Thị Nhung

TS. Hoàng Thị Minh Nguyệt, TS. Đinh Thị Hiền, SV. Nguyễn Thị Dung K62CNTPA, SV. Dương Hoàng Nam K61CNTPA, SV. Trần Thị Hoài K62CNTPB

6

Đánh giá khả năng sử dụng các giống chè (Camellia sinensis) Việt Nam trong việc tách chiết dầu béo có khả năng kháng oxy hoá cao từ hạt chè.

Đề tài Việt Bỉ

2018-2019

TS. Trần Thị Thu Hằng

Phan Thị Phương Thảo, Giang Trung Khoa, Nguyễn Vĩnh Hoàng