STT

Tên seminar

Người trình bày

Nhóm nghiên cứu *
(Nếu không thuộc nhóm nghiên cứu thì bỏ trống)

Bộ Môn

Tháng tổ chức

1

Thực phẩm dành cho thảm hoạ

Lê Thiên Kim

Nhóm NCM VSV và ATTP

QLCL&ATTP

1

2

Đánh giá an toàn thực phẩm và thực trạng công tác quản lý kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh trong chăn nuôi thú y ở Việt Nam

Nguyễn Vĩnh Hoàng

Nhóm NCM VSV và ATTP

QLCL&ATTP

3

Khả năng ức chế enzyme alpha-glucosidase của một số cao chiết thực vật giàu các hợp chất polyphenol

Vũ Thị Huyền

Nhóm NCM CN thực phẩm xanh và PT bền vững

Hóa sinh - Công nghệ sinh học thực phẩm

2

4

Ảnh hưởng của chế độ rằng đến chất lượng cà phê rang xay

Giang Trung Khoa

Nhóm NCM CN thực phẩm xanh và PT bền vững

CNCB

5

Amin sinh học: tác động, kiểm soát và định hướng nghiên cứu cho an toàn thực phẩm và sức khỏe

Nguyễn Thị Thanh Thủy

Nhóm NCM VSV và ATTP

QLCL&ATTP

3

6

Mô hình đánh giá nguy cơ về ATTP ở một số nước và vùng lãnh thổ trên thế giới

Phan Thị Phương Thảo

Nhóm NCM VSV và ATTP

QLCL&ATTP

7

Tổng quan ứng dụng AI trong CNTP

Phạm Quang Cảnh

Thực phẩm & Dinh dưỡng

4

8

Hạt nảy mầm: phương pháp sản xuất và vai trò

Đinh Thị Hiền

Nhóm NCM CN thực phẩm xanh và PT bền vững

Công nghệ chế biến

9

Tổng quan về glutathione trong thực phẩm

Hoàng Thị Minh Nguyệt

Nhóm NCM CN thực phẩm xanh và PT bền vững

Công nghệ sau thu hoạch

5

10

Kiểm soát mối nguy vi sinh vật trong nhà máy thực phẩm

Hoàng Viết Giang

Nhóm NCM VSV và ATTP

QLCL&ATTP

11

Nghiên cứu biện pháp xử lý giảm chát dịch ép quả điều giả nhằm ứng dụng trong sản xuất đồ uống

Trần Thị Nhung

Nhóm NCM VSV và ATTP

Thực phẩm dinh dưỡng

12

Bã đậu nành: giá trị và tiềm năng ứng dụng trong thực phẩm

Thân Thị Hương

Nhóm NCM CN thực phẩm xanh và PT bền vững

Công nghệ chế biến

6

13

Màng phủ trái cây từ polymer sinh học: Xu hướng mới và góc nhìn từ Việt Nam

Nguyễn Thị Bích Thủy

Nhóm NCM CN thực phẩm xanh và PT bền vững

CNSTH

14

Aquafaba, một chất phụ gia lưu biến mới có nguồn gốc thực vật dùng trong thực phẩm

Lê Mỹ Hạnh

Nhóm NCM CN thực phẩm xanh và PT bền vững

Thực phẩm dinh dưỡng

15

Ứng dụng plasma lạnh trong bảo quản rau quả tươi

Nguyễn Thị Hạnh

Nhóm NCM CN thực phẩm xanh và PT bền vững

Công nghệ sau thu hoạch

8

16

Vi khuẩn kháng kháng sinh trong thực phẩm

Vũ Quỳnh Hương

Nhóm NCM VSV và ATTP

QLCL&ATTP

17

Sử dụng mạng lưới dược lý để định hướng nghiên cứu tác dụng sinh học của hoạt chất tự nhiên

Lại Thị Ngọc Hà

HS-CNSHTP

9

18

Giải pháp cung cấp GABA tự nhiên cho cơ thể qua thực phẩm.

Hoàng Hải Hà

HS-CNSHTP

19

Vai trò của dipeptide trong cải thiện trí nhớ

Vũ Thị Hạnh

Nhóm NCM CN thực phẩm xanh và PT bền vững

Công nghệ chế biến

20

Hệ thống enzyme cellulase từ vi sinh vật phân hủy cellulose: Từ phát triển enzyme tái tổ hợp, phân tích trực quan hoạt tính enzyme bằng kỹ thuật kính hiển vi lực nguyên tử tốc độ cao (HS-AFM) đến khả năng cố định chùm enzyme trên hạt nano silica.

Nguyễn Hoàng Anh

Nhóm NCM VSV và ATTP

HS-CNSHTP

10

21

Chất đường bột trong dinh dưỡng

Nguyễn Thị Hoàng Lan

Nhóm NCM CN thực phẩm xanh và PT bền vững

Thực phẩm và Dinh dưỡng

22

Những thách thức trong xuất khẩu rau quả Việt Nam

Vũ Thị Kim Oanh

Nhóm NCM CN thực phẩm xanh và PT bền vững

CNSTH

23

Sử dụng protein vi sinh vật

Lê Minh Nguyệt

Nhóm NCM CNSH NN-MT

QLCL&ATTP

24

Cập nhật về công nghệ bao gói thông minh trong lĩnh vực thực phẩm

Nguyễn Trọng Thăng

Nhóm NCM CN thực phẩm xanh và PT bền vững

CNSTH

11

25

Vai trò của oxy và các chất dinh dưỡng trong hoạt động thải độc của cơ thể

Ngô Duy Sạ

Nhóm NCM VSV và ATTP

Thực phẩm và Dinh dưỡng

26

Một số chế độ dinh dưỡng phổ biến

Trần Thị Thu Hằng

Công nghệ chế biến

27

Sữa thực vật

Trần Thị Định

Nhóm NCM CN thực phẩm xanh và PT bền vững

Công nghệ chế biến

12

28

Chế độ Dinh dưỡng cho nhóm người đặc biệt

Trần Thị Lan Hương

Nhóm NCM CN thực phẩm xanh và PT bền vững

Thực phẩm và Dinh dưỡng