An toàn thực phẩm (ATTP) không chỉ là vấn đề bảo vệ sức khỏe người dân mà còn gắn trực tiếp với chất lượng cuộc sống, niềm tin xã hội, năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp và sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp. Trong bối cảnh chuỗi cung ứng thực phẩm ngày càng mở rộng, thương mại điện tử phát triển nhanh, phương thức sản xuất và tiêu dùng thay đổi mạnh, các nguy cơ mất ATTP ngày càng đa dạng, phức tạp và khó kiểm soát.