Trong dòng chảy không ngừng của khoa học và giáo dục đại học, có những tập thể được hình thành không chỉ để thực hiện một nhiệm vụ đào tạo đơn thuần, mà để kiến tạo giá trị bền vững cho cộng đồng và xã hội. Hai mươi lăm năm trước, ngày 04 tháng 3 năm 2001, Khoa Công nghệ thực phẩm chính thức được thành lập, đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong tiến trình phát triển của Học viện Nông nghiệp Việt Nam. Hai mươi lăm năm – một phần tư thế kỷ – là quãng thời gian đủ dài để một đơn vị học thuật khẳng định bản lĩnh, hun đúc truyền thống và xác lập vị thế của mình trong hệ thống giáo dục và nghiên cứu của đất nước.
Tiền thân của Khoa là Bộ môn Sinh hoá – Bảo quản – Chế biến trực thuộc Khoa Trồng trọt, nơi đặt những viên gạch đầu tiên cho lĩnh vực bảo quản và chế biến nông sản trong bối cảnh nền nông nghiệp Việt Nam đang từng bước chuyển mình. Sự ra đời của Khoa Công nghệ thực phẩm không chỉ là một quyết định về tổ chức hành chính, mà phản ánh yêu cầu cấp thiết của thực tiễn: đào tạo nguồn nhân lực chuyên sâu về chế biến, bảo quản và an toàn thực phẩm – những lĩnh vực gắn trực tiếp với an ninh lương thực, sức khỏe cộng đồng và năng lực cạnh tranh của nông sản Việt Nam trên thị trường quốc tế. Từ những ngày đầu còn nhiều khó khăn về cơ sở vật chất, đội ngũ và điều kiện nghiên cứu, các thế hệ lãnh đạo và giảng viên của Khoa đã kiên trì xây dựng nền móng học thuật, từng bước hoàn thiện chương trình đào tạo, phát triển phòng thí nghiệm, mở rộng hợp tác và khẳng định vai trò của mình trong chiến lược phát triển chung của Học viện.
Trải qua bốn thời kỳ lãnh đạo với những định hướng và dấu ấn riêng, Khoa Công nghệ thực phẩm luôn giữ được sự kế thừa và phát triển liên tục, bảo đảm tính ổn định trong tổ chức và sự đổi mới trong tư duy. Đặc biệt trong những năm gần đây, cùng với sự quan tâm và đầu tư của Học viện, hệ thống cơ sở vật chất, phòng thí nghiệm và trang thiết bị thực hành của Khoa đã được nâng cấp đồng bộ, tạo nên một không gian đào tạo và nghiên cứu ngày càng hiện đại, đáp ứng yêu cầu hội nhập và chuyển đổi số trong giáo dục đại học. Tuy nhiên, điều làm nên bản sắc và sức mạnh bền vững của Khoa không chỉ nằm ở những công trình hay trang thiết bị, mà trước hết là ở đội ngũ con người – những giảng viên được đào tạo bài bản trong và ngoài nước, mang theo tri thức hiện đại, tư duy hội nhập và tinh thần trách nhiệm với người học và xã hội.
Trong suốt 25 năm qua, Khoa Công nghệ thực phẩm đã xây dựng được hệ thống chương trình đào tạo ngày càng hoàn thiện, hiện đảm nhiệm đào tạo hai ngành bậc đại học là Công nghệ thực phẩm và Công nghệ và Kinh doanh thực phẩm, một chuyên ngành Quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm, một chương trình thạc sĩ ngành Công nghệ thực phẩm và đang chuẩn bị triển khai chương trình đào tạo tiến sĩ trong thời gian tới. Hoạt động nghiên cứu khoa học của Khoa được tổ chức theo hướng kết hợp giữa nghiên cứu cơ bản và nghiên cứu ứng dụng, gắn chặt với nhu cầu của doanh nghiệp và thực tiễn sản xuất, từng bước hình thành một hệ sinh thái học thuật thầy – trò, nơi giảng viên, sinh viên, học viên cao học và nghiên cứu sinh cùng đồng hành trong quá trình sáng tạo tri thức. Hàng nghìn cử nhân và thạc sĩ tốt nghiệp từ Khoa đang công tác tại các cơ quan quản lý, viện nghiên cứu, trường đại học và doanh nghiệp trong và ngoài nước; thành công của các thế hệ sinh viên chính là minh chứng sinh động và thuyết phục nhất cho chất lượng đào tạo và uy tín học thuật của Khoa.
Không chỉ dừng lại ở giảng đường và phòng thí nghiệm, Khoa Công nghệ thực phẩm luôn xác định sứ mệnh của mình gắn liền với đời sống và sự phát triển của ngành thực phẩm. Thông qua các hoạt động chuyển giao công nghệ, tư vấn chuyên môn, đào tạo ngắn hạn và hợp tác với doanh nghiệp, nhiều kết quả nghiên cứu đã được ứng dụng vào thực tiễn, góp phần nâng cao chất lượng, an toàn và giá trị gia tăng của sản phẩm thực phẩm. Mối liên kết giữa nhà trường và doanh nghiệp ngày càng được củng cố, không chỉ tạo điều kiện cho sinh viên tiếp cận môi trường nghề nghiệp sớm, mà còn giúp chương trình đào tạo luôn cập nhật và phù hợp với nhu cầu của thị trường lao động.
Một giá trị đặc biệt làm nên chiều sâu và sức sống của Khoa chính là sự gắn kết giữa các thế hệ. Từ khóa sinh viên đầu tiên đến những thế hệ đang học tập hôm nay, mỗi lớp sinh viên mang một hoàn cảnh và trải nghiệm riêng, nhưng cùng được hun đúc từ nền tảng giá trị chung: tinh thần học tập nghiêm túc, ý thức nghề nghiệp và trách nhiệm với cộng đồng. Nhiều cựu sinh viên đã trưởng thành, giữ những vị trí quan trọng trong doanh nghiệp, cơ quan quản lý và các tổ chức khoa học; đáng trân trọng hơn, không ít người trong số họ đã quay trở lại đồng hành cùng Khoa thông qua hợp tác chuyên môn, hỗ trợ thực tập, tuyển dụng và chia sẻ kinh nghiệm, tạo nên một vòng kết nối bền vững giữa quá khứ, hiện tại và tương lai.
Hai mươi lăm năm nhìn lại là hành trình của trí tuệ, tâm huyết và niềm tin bền bỉ. Nhưng quan trọng hơn, đó là điểm tựa để Khoa Công nghệ thực phẩm bước vào một chặng đường phát triển mới trong bối cảnh giáo dục đại học và khoa học công nghệ đang chuyển mình mạnh mẽ. Trên nền tảng truyền thống đã được xây dựng, với đội ngũ giảng viên tâm huyết và thế hệ sinh viên năng động, Khoa tiếp tục hướng tới nâng cao chất lượng đào tạo, đẩy mạnh nghiên cứu ứng dụng, mở rộng hợp tác quốc tế và phát triển hệ sinh thái kết nối giữa nhà trường – doanh nghiệp – cộng đồng nghề nghiệp.
Hai mươi lăm năm là một chặng đường đủ dài để tự hào, nhưng cũng là lời nhắc nhở về trách nhiệm tiếp nối. Trong chiến lược phát triển giáo dục đại học và khoa học công nghệ của đất nước, Khoa Công nghệ thực phẩm – Học viện Nông nghiệp Việt Nam không chỉ là một đơn vị chuyên môn, mà là một mắt xích quan trọng trong hệ thống đào tạo và nghiên cứu phục vụ phát triển quốc gia. Với truyền thống học thuật được hun đúc, với đội ngũ trí thức tâm huyết và thế hệ sinh viên năng động, Khoa sẵn sàng bước vào giai đoạn phát triển mới, đóng góp tích cực vào mục tiêu xây dựng nền nông nghiệp hiện đại, ngành công nghiệp thực phẩm tiên tiến và một Việt Nam phát triển bền vững trong kỷ nguyên tri thức.
Khoa Công nghệ thực phẩm