Ứng dụng A.I. trong chuỗi lạnh rau quả xuất khẩu
05/11/2026 07:48
Trí tuệ nhân tạo (AI) đang mở ra hướng tiếp cận mới trong quản lý chuỗi lạnh rau quả tươi, từ giám sát nhiệt độ, dự báo thời hạn bảo quản đến phát hiện sớm nguy cơ suy giảm chất lượng rau quả. Việc kết hợp AI với Internet vạn vật (IoT) và các công nghệ cảm biến có thể góp phần giảm tổn thất sau thu hoạch, nâng cao chất lượng nông sản và tăng năng lực cạnh tranh của rau quả Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam thúc đẩy hợp tác khoa học sự sống bền vững thông qua mạng lưới ASEA-UNINET
30/10/2026 12:13
Từ ngày 27 đến 29/10/2026, Hội thảo Sustainable Life Sciences Network Workshop 2026 được tổ chức tại Hà Nội với sự phối hợp của Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST), Đại học Tài nguyên và Khoa học Sự sống Vienna (BOKU), Áo, và Học viện Nông nghiệp Việt Nam (VNUA). Chạm tay vào giấc mơ du học Hàn Quốc: Từ học bổng trao đổi AIMS đến chương trình sau đại học tại Đại học Quốc gia Jeonbuk
29/10/2026 15:21
Sáng ngày 29/10/2026, Khoa Công nghệ thực phẩm - Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tổ chức buổi seminar quốc tế với chủ đề “Giới thiệu cơ hội học tập tại Đại học Quốc gia Jeonbuk (Jeonbuk National University - JBNU), Hàn Quốc”.Màng phủ nano sinh học tự nhiên bảo quản rau quả sau thu hoạch: Seminar khoa học quốc tế tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam
26/10/2026 16:35
Chiều 22/10/2026, tại Phòng hội thảo Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, nhóm nghiên cứu mạnh Công nghệ thực phẩm xanh và phát triển bền vững đã tổ chức seminar khoa học quốc tế với chủ đề “Natural Bio-Material Nano-Coating for Postharvest Freshness Preservation of Fruits and Vegetables: Technology and Applications” (Màng phủ nano sinh học tự nhiên để bảo quản rau quả sau thu hoạch: Công nghệ và ứng dụng). Báo cáo do đại diện Công ty Ecogear (Hàn Quốc) trình bày, thu hút sự quan tâm của giảng viên, nghiên cứu viên, sinh viên và người quan tâm.
Khoa Công nghệ Thực phẩm: Thúc đẩy nghiên cứu khoa học, cập nhật tri thức mới về thực phẩm và dinh dưỡng
26/10/2026 16:06
Nhằm thúc đẩy phong trào nghiên cứu khoa học và cập nhật những thành tựu mới trong các lĩnh vực chuyên môn, sáng ngày 26/10/2026, Khoa Công nghệ Thực phẩm đã tổ chức chương trình seminar khoa học tháng 10 năm 2026.Bùi Thị Dung – Khẳng định giá trị bản thân qua hành trình nỗ lực và cống hiến
26/10/2026 09:47
“Không cần phải xuất sắc hơn người khác, chỉ cần hôm nay tốt hơn hôm qua một chút.” Đó là suy nghĩ giản dị nhưng đã trở thành động lực để Bùi Thị Dung – sinh viên lớp K68CNTPA, Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam – không ngừng nỗ lực trong những năm tháng đại học. Với Dung, giảng đường không chỉ là nơi tích lũy kiến thức mà còn là môi trường để rèn luyện, trải nghiệm và đóng góp cho tập thể.
Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam khẳng định dấu ấn 12 năm hợp tác ASEAN – Nhật Bản qua dự án HRD
21/10/2026 16:13
Trong khuôn khổ các cuộc họp Ủy ban Tư vấn và hội thảo khoa học tại Bali (Indonesia) từ ngày 6–8/10/2026, đại diện Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam (VNUA) tham gia tổng kết dự án ASEAN–MAFF–HRD giai đoạn 4. Riêng năm 2026, hai khóa tập huấn do Khoa Công nghệ thực phẩm chủ trì tổ chức tại VNUA đã thu hút 236 lượt học viên trong nước, thể hiện sức lan tỏa của hợp tác đào tạo giữa Việt Nam, ASEAN và Nhật Bản.
Tương tác polyphenol–protein trong hệ thực phẩm
19/10/2026 16:10
Protein và polyphenol có thể hình thành phức hợp thông qua hai nhóm tương tác chính là tương tác không cộng hóa trị và tương tác cộng hóa trị. Trong đó, tương tác không cộng hóa trị bao gồm liên kết hydro, tương tác kỵ nước, tương tác tĩnh điện và lực Van der Waals (Hình 1). Các tương tác này thường có tính thuận nghịch, phụ thuộc vào cấu trúc của protein, đặc điểm hóa học của polyphenol cũng như điều kiện môi trường. Mặc dù không tạo ra liên kết hóa học bền vững như liên kết cộng hóa trị, chúng vẫn có vai trò quan trọng trong việc hình thành phức hợp protein–polyphenol và làm thay đổi đặc tính của protein trong hệ thực phẩm.
Vũ Hồng Nhung – Học hỏi để hoàn thiện, góp sức để lan tỏa
19/10/2026 16:01
Có lẽ điều đẹp nhất của những năm tháng sinh viên là được thử sức, học hỏi và trưởng thành qua từng trải nghiệm. Vũ Hồng Nhung, sinh viên lớp K67CNTPA, Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, luôn chủ động tìm kiếm cơ hội trong học tập, nghiên cứu khoa học, công tác Đoàn – Hội và trải nghiệm quốc tế. Mỗi cơ hội đều mang đến cho Nhung những bài học mới, giúp cô từng bước hoàn thiện bản thân và trưởng thành hơn. Giải bóng đá FST kết nối và đồng hành năm 2026
12/10/2026 19:57
Hòa chung không khí sôi nổi chào mừng kỷ niệm 70 năm thành lập Học viện Nông nghiệp Việt Nam, được sự đồng ý của Chi ủy, Ban Chủ nhiệm Khoa Công nghệ thực phẩm, sáng ngày 11/10/2026, Liên chi đoàn Khoa Công nghệ thực phẩm phối hợp với các tổ chức sinh viên trong Khoa tổ chức giải bóng đá “FST kết nối và đồng hành năm 2026”.