Ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) vào phát hiện độc tố vi nấm trong thực phẩm
20/10/2025 13:33
Độc tố vi nấm từ lâu đã được coi là một trong những mối nguy lớn nhất đối với an toàn thực phẩm toàn cầu. Chúng thường xuất hiện ở mức độ thấp trong chuỗi thực phẩm, song do đặc tính bền vững và khả năng tích lũy, chúng có thể gây ra tác hại lâu dài đối với sức khỏe. Những tác động này bao gồm độc tính gan, thận, khả năng gây ung thư, ức chế miễn dịch và làm suy yếu sự phát triển ở trẻ em (Bennett & Klich, 2003). Công nghệ thực phẩm trong thời đại mới
17/10/2025 15:50
Công nghệ thực phẩm trong thời đại mới được định hình bởi các xu hướng công nghệ đột phá, tập trung vào tính bền vững, an toàn và cá nhân hóa. Sự kết hợp giữa các công nghệ tiên tiến và những đổi mới khoa học đang chuyển đổi cách sản xuất, chế biến và phân phối thực phẩm trên toàn cầu. Thạc sỹ ngành Công nghệ thực phẩm - Tiềm năng thị trường và nhu cầu xã hội
14/10/2025 09:47
Công nghệ thực phẩm là ngành học nghiên cứu về lĩnh vực bảo quản và chế biến nông sản; kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm trong quá trình chế biến thực phẩm; nghiên cứu phát triển sản phẩm mới; vận hành dây chuyền sản xuất - bảo quản; tạo nguyên liệu mới trong lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm hoặc hóa học… Ứng dụng của công nghệ thực phẩm giúp sản xuất các sản phẩm thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng.Chào tân sinh viên K70 Khoa Công nghệ thực phẩm
13/10/2025 11:56
Tối ngày 10/10/2025, tại Hội trường A, Khoa Công nghệ thực phẩm đã tổ chức chương trình chào đón gần 500 tân sinh viên khóa 70 học tập tại Khoa. Đây là hoạt động thiết thực nhằm giúp các tân sinh viên nhanh chóng làm quen với môi trường học tập ở bậc đại học và tìm hiểu về Khoa, Học viện cũng như gặp mặt các thầy, cô giáo đang công tác tại Khoa. Học viện Nông nghiệp Việt Nam phát động ủng hộ đồng bào bị thiệt hại do bão lũ gây ra
11/10/2025 12:11
Chiều ngày 09/10/2025, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã phát động quyên góp ủng hộ đồng bào bị thiệt hại do cơn bão số 10, 11 gây ra. Đây là hoạt động thiết thực thể hiện tinh thần trách nhiệm xã hội và truyền thống nhân văn tốt đẹp của cán bộ, viên chức, người lao động và người học của Học viện.Tính chất kích thích miễn dịch của thực phẩm
09/10/2025 14:47
Chúng ta thường nói đến các vai trò của thực phẩm gồm vai trò dinh dưỡng hay cung cấp các chất dinh dưỡng dùng cho việc cấu trúc nên các cơ quan, bộ phận của cơ thể; vai trò bảo vệ sức khỏe hay khả năng hỗ trợ cơ thể thải độc, chống lão hóa. Các vai trò này đến từ các chất có phân tử lượng nhỏ được hấp thu vào trong cơ thể. Tuy nhiên thực phẩm còn có một chức năng nữa, đó là chức năng kích thích hay tăng cường miễn dịch của cơ thể.Hành trình học Thạc sĩ Công nghệ Thực phẩm tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Bước ngoặt cho sự nghiệp và tri thức
07/10/2025 09:41
Thạc sĩ Công nghệ Thực phẩm tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam không chỉ là học tập và nghiên cứu, mà còn là hành trình tích lũy tri thức, mở rộng cơ hội hợp tác quốc tế và khẳng định bản thân trong sự nghiệp lâu dài.Giảng viên Khoa Công nghệ thực phẩm tham gia khóa đào tạo về Công nghệ chế biến và bảo quản nông sản Việt Nam tại Trung Quốc
02/10/2025 16:13
Từ ngày 3/9 đến 23/9/2025, cô Hoàng Thị Minh Nguyệt, giảng viên Bộ môn Công nghệ sau thu hoạch, Khoa Công nghệ thực phẩm đã tham gia đoàn công tác gồm 25 công chức, viên chức thuộc các Vụ, Cục, Viện, Trường trực thuộc Bộ Nông nghiệp và Môi trường và hoàn thành khóa đào tạo “Công nghệ chế biến và bảo quản nông sản Việt Nam” tại Bắc Kinh (Trung Quốc).Tìm hiểu về chương trình Thạc sĩ ngành Công nghệ Thực phẩm Thực phẩm
02/10/2025 08:34
Chương trình đào tạo Thạc sĩ ngành công nghệ thực phẩm (The Master of Food Technology program) được thiết kế giúp cho học viên bổ sung, cập nhật và nâng cao kiến thức về công nghệ chế biến và bảo quản thực phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm, đổi mới công nghệ sản xuất và phân tích thực phẩm, nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, quản lý và tư vấn về dinh dưỡng, chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.Seminar khoa học tháng 9/2025 - Khoa Công nghệ thực phẩm
02/10/2025 08:18
Ngày 23 tháng 9 năm 2025, Khoa Công nghệ thực phẩm đã tổ chức thành công seminar khoa học tháng 09 với các chuyên đề: "Dipeptides: Từ thực phẩm đến não bộ – Hành trình của dipeptide cải thiện trí nhớ"; "Giải pháp làm giàu GABA thực phẩm" và "Tiếp cận dược lý học mạng lưới trong nghiên cứu các hợp chất tự nhiên có hoạt tính sinh học và thảo dược"