Ngày 15/5/2026, Khoa Công nghệ thực phẩm đã tổ chức thành công Hội nghị tổng kết hoạt động khoa học công nghệ (KHCN) giai đoạn 2020 - 2025 của khoa và các nhóm nghiên cứu mạnh (NCM), đồng thời đề ra phương hướng hoạt động trọng tâm cho giai đoạn 5 năm tiếp theo (2026 - 2030). Hội nghị có sự tham gia của Ban chủ nhiệm khoa, các trưởng nhóm nghiên cứu cùng toàn thể cán bộ, giảng viên trong khoa.
    |
 |
| Cán bộ - Giảng viên Khoa Công nghệ thực phẩm |
Phát biểu khai mạc hội nghị, PGS.TS. Lại Thị Ngọc Hà – Phó Trưởng khoa CNTP đã nhấn mạnh tầm quan trọng của công tác nghiên cứu khoa học trong việc nâng cao vị thế và chất lượng đào tạo của khoa.
|
 |
| PGS.TS Lại Thị Ngọc Hà – Phó trưởng khoa Công nghệ thực phẩm phát biểu khai mạc Hội nghị |
Hội nghị đã nghe báo cáo chi tiết về hoạt động KHCN của hai nhóm NCM của khoa do PGS.TS. Nguyễn Thị Thanh Thủy (trưởng nhóm NCM "Vi sinh vật và An toàn thực phẩm") và PGS.TS. Trần Thị Lan Hương (trưởng nhóm NCM "Công nghệ thực phẩm Xanh và Phát triển bền vững") giai đoạn 2020-2025 trình bày. Các khó khăn, tồn tại trong hoạt động của các nhóm đã được chỉ ra và trao đổi thảo luận tìm phương án khắc phục.
|
 |
| PGS.TS Nguyễn Thị Thanh Thủy - Trưởng nhóm NCM "Vi sinh vật và An toàn thực phẩm" trình bày báo cáo |
|
 |
| PGS.TS Trần Thị Lan Hương - Trưởng nhóm NCM "Công nghệ thực phẩm Xanh và Phát triển bền vững" trình bày báo cáo |
Trong giai đoạn 5 năm tới, nhóm NCM "Vi sinh vật và An toàn thực phẩm" tập trung đánh giá nguy cơ an toàn thực phẩm; nghiên cứu vi sinh vật kháng kháng sinh; xây dựng hệ thống quản lý chất lượng và công nghệ chế biến thực phẩm; áp dụng công nghệ lên men nâng cao sản xuất thực phẩm an toàn và ứng dụng công nghệ thông tin vào quản lý chuỗi sản xuất. Nhóm NCM "Công nghệ thực phẩm xanh và phát triển bền vững" định hướng đón đầu xu hướng toàn cầu với việc phát triển công nghệ chế biến thực phẩm bền vững; tối ưu hóa chuỗi cung ứng và sử dụng phụ phẩm; phát triển thực phẩm chức năng; ứng dụng bao bì sinh học và bảo quản thực phẩm xanh; số hóa chuỗi thực phẩm, truy xuất nguồn gốc; phát triển thực phẩm thay thế hướng tới chế độ ăn bền vững. Bên cạnh hai nhóm NCM, các cán bộ ngoài nhóm nghiên cứu (chiếm khoảng 20% tổng giảng viên của khoa) cũng đóng góp tích cực vào hoạt động NCKH của khoa thông qua các nghiên cứu theo định hướng khai thác, chuyển hóa sinh học các hợp chất tự nhiên có hoạt tính sinh học; thu nhận peptide hoạt tính từ phụ phẩm giàu protein; ứng dụng trí thông minh nhân tạo (AI) trong tối ưu hóa khai thác hoạt chất; nghiên cứu hệ dẫn truyền và bảo quản nông sản sau thu hoạch.
|
 |
| PGS.TS Lại Thị Ngọc Hà trình bày báo cáo |
Tiếp đó, PGS.TS. Lại Thị Ngọc Hà đã trình bày báo cáo tổng hợp toàn diện bức tranh hoạt động KHCN của đơn vị giai đoạn 2020-2025, phân tích các chỉ số, chỉ ra khó khăn cũng như đề xuất giải pháp cho hoạt động KHCN của khoa giai đoạn tới. Theo đó, trong giai đoạn 2020-2025, khoa CNTP đã chủ trì và tham gia 67 đề tài (15 đề tài/dự án hợp tác quốc tế, 13 đề tài cấp Bộ, 07 đề tài địa phương, 18 đề tài cấp cơ sở, 04 đề tài do dự án Việt - Bỉ hỗ trợ và 19 đề tài sinh viên NCKH). Cán bộ trong khoa đã công bố 145 bài báo khoa học (43 bài báo ISI/Scopus, 12 bài trên tạp chí tiếng Anh của Học viện, 06 bài báo tiếng Anh khác và 84 bài báo tiếng Việt). Cán bộ của khoa là tác giả của ba bằng độc quyền giải pháp hữu ích và 115 hướng dẫn kỹ thuật. 100% cán bộ của khoa tham gia seminar và hội thảo khoa học. Các hạn chế trong hoạt động KHCN của khoa được chỉ ra bao gồm: Hoạt động của các nhóm NCM còn mang tính lắp ghép cơ học nên chưa phát huy hết năng lực của toàn nhóm; kiến thức liên quan đến sở hữu trí tuệ còn thiếu nên chưa xây dựng được chuỗi các hoạt động: đăng ký nghiên cứu, thực hiện nghiên cứu, chuyển giao một cách đồng bộ; các nghiên cứu thực hiện bên trong và bên ngoài nhóm nghiên cứu chưa mang tính liên ngành và chưa sát với thực tế; năng lực hợp tác nghiên cứu và chuyển giao công nghệ cho doanh nghiệp kém; và cán bộ khoa chưa tích cực trong việc đi tìm các nguồn kinh phí phục vụ nghiên cứu.
Hội nghị đã tiến hành thảo luận và xây dựng các định hướng hoạt động cho thời gian tới bao gồm: (1) Tăng cường hiệu quả hoạt động của các nhóm nghiên cứu mạnh; (2) Xây dựng các nghiên cứu mang tính đặc trưng của Khoa: quản lý chất lượng, phát triển sản phẩm theo chuỗi theo hướng không phát thải sử dụng các công nghệ xanh, công nghệ hiện đại; (3) Khuyến khích cán bộ hợp tác nghiên cứu liên ngành để ra được sản phẩm đáp ứng nhu cầu và đưa được vào thực tế; (4) Tăng cường hợp tác với các doanh nghiệp đặc biệt các doanh nghiệp của cựu sinh viên để giải quyết các vấn đề thực tế cũng như phát huy được nguồn lực của doanh nghiệp và cựu sinh viên; (5) Khuyến khích xã hội hóa nguồn kinh phí đầu tư cho nghiên cứu (tự túc, hợp tác nghiên cứu với doanh nghiệp…) và (6) Nâng cao năng lực cán bộ trong việc đăng ký sở hữu trí tuệ.
Hội nghị tổng kết hoạt động KHCN giai đoạn 2020 - 2025 và định hướng 2026 - 2030 đã tạo ra quyết tâm mới cho tập thể Khoa Công nghệ thực phẩm. Với các định hướng và giải pháp rõ ràng, Khoa tin tưởng sẽ có được nhiều thành tựu KHCN hơn nữa trong thời gian tới, đóng góp vào sự phát triển chung của Học viện và ngành Công nghệ thực phẩm.
ThS. Đỗ Thị Hồng Hải - Khoa Công nghệ thực phẩm