Từ ngày 20-22/10/2025, tại Doanh nghiệp Thương mại Dịch vụ Nhu Yến – số 186, đường Trường Chinh, phường Lê Thanh Nghị, thành phố Hải Phòng, lớp tập huấn về “Phương pháp xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc nông sản, thực phẩm Việt” đã được diễn ra dưới sự phối hợp tổ chức của Trung tâm Khuyến nông Hải Phòng và Trung tâm Giám định máy và thiết bị. Nằm trong khuôn khổ các chương trình tập huấn của Trung tâm Khuyến nông Quốc gia, lớp tập huấn về “Phương pháp xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc nông sản, thực phẩm Việt” với sự phụ trách chuyên môn của TS. Vũ Thị Kim Oanh – Giảng viên Khoa Công nghệ thực phẩm – Học viện Nông nghiệp Việt Nam, nhằm nâng cao nhận thức và kĩ năng của các cán bộ khuyến nông, các hợp tác xã và các hộ nông dân sản xuất nông sản về truy xuất nguồn gốc (TXNG) nông sản, thực phẩm.
Phát biểu khai mạc lớp tập huấn, ông Nguyễn Phú Thụy, PGĐ Trung tâm Khuyến nông Hải Phòng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc nâng cao nhận thức của khuyến nông viên, hợp tác xã, các hộ nông dân sản xuất nông sản về TXNG. Ông Thụy cũng nêu bật tiềm năng sản xuất nông nghiệp của thành phố Hải Phòng và nhu cầu thực tế của địa phương này trong việc nâng cao nhận thức về TXNG cho các bên liên quan trong chuỗi cung ứng.
    |
 |
| Ông Nguyễn Phú Thụy, PGĐ Trung tâm Khuyến nông Hải Phòng phát biểu khai mạc lớp học |
Tiếp đó, chuyên gia tập huấn của lớp học, TS. Vũ Thị Kim Oanh, giảng viên Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã chia sẻ, giảng dạy cho các học viên các kiến thức và kĩ năng về TXNG. Nội dung trọng tâm của tập huấn đề cập tới: (1) Khái niệm về TXNG và tầm quan trọng của TXNG đối với nông sản Việt; (2) Yêu cầu pháp lý về việc TXNG; (3) Các công cụ TXNG bằng Bar code và QR code; (4) Phương pháp xây dựng hệ thống dữ liệu phục vụ TXNG nông sản tươi; (5) Thiết kế và triển khai hệ thống TXNG TP và (6) Thực trạng TXNG nông sản Việt trong bối cảnh hội nhập. Những thách thức và giải pháp thực hiện. Các học viên rất hào hứng, sôi nổi thảo luận và liên hệ thực tế các vấn đề đang gặp phải trong công tác, sản xuất ở địa phương.
|
 |
| TS. Vũ Thị Kim Oanh giảng dạy tại lớp tập huấn |
Ngoài tập huấn lý thuyết, các học viên còn được đi thăm quan thực tế tại các cơ sở sản xuất. Điểm đến đầu tiên của lớp học là Hợp tác xã Âu Việt farm tại thôn Thiện Đáp, xã Phú Thái, thành phố Hải Phòng. Tại đây các học viên được nghe chia sẻ về quy trình sản xuất, quản lý chất lượng và thực hiện dán tem TXNG cho các sản phẩm rau quả của HTX như: dưa lưới, dưa vàng, cà chua, ớt chuông,…
|
 |
| Thăm quan tại Hợp tác xã Âu Việt farm |
Tiếp theo, các học viên được tới thăm HTX Nông nghiêp sạch Nam Vũ tại thôn Mạc Thù, xã Hà Bắc, thành phố Hải Phòng. Tại đây các hoc viên được thực tế thăm quan quy trình sơ chế, đóng gói và bảo quản một số loại rau củ quả tươi như: chanh, quýt, ớt, hành, tỏi,... Đặc biệt các học viên được thăm quan, trải nghiệm hoạt động sơ chế, chế biến, đóng gói và thương mại các loại trà thảo mộc như: trà lá vối nếp, trà búp ổi, trà lá sen, trà tía tô,… Theo đó, các học viên được rèn luyện kĩ năng kiểm tra quét mã Bar code, QR code phục vụ TXNG để củng cố lý thuyết đã được học.
|
 |
| Thăm quan tại HTX Nông nghiêp sạch Nam Vũ |
|
 |
| Một số hình ảnh thăm quan, trải nghiệm thực tế của lớp tập huấn |
Một số hình ảnh thăm quan, trải nghiệm thực tế của lớp tập huấn
Qua 3 ngày tham gia lớp tập huấn mang lại nhiều lợi ích thiết thực, góp phần nâng cao nhận thức và năng lực chuyên môn trong quản lý chuỗi cung ứng sản phẩm cho người học. Người học nhận thức được: truy xuất nguồn gốc không chỉ là công cụ giúp người tiêu dùng yên tâm về nguồn gốc, độ an toàn và chất lượng nông sản, mà còn là yếu tố bắt buộc khi tham gia vào các thị trường ngoài nước như EU, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc,… Việc tổ chức tập huấn giúp các cán bộ khuyến nông, các hợp tác xã, các hộ nông dân sản xuất,…hiểu rõ quy trình, tiêu chuẩn, và cách thức ghi chép, lưu trữ và quản lý thông tin trong chuỗi cung ứng. Từ đó, nâng cao năng lực áp dụng công nghệ, giảm thiểu rủi ro trong sản xuất – kinh doanh, đồng thời thúc đẩy sự minh bạch, nâng tầm thương hiệu nông sản Việt trên thị trường quốc tế. Tập huấn là bước đi cần thiết để đồng bộ hóa nhận thức và hành động của các bên, góp phần xây dựng chuỗi cung ứng nông sản Việt bền vững và hiện đại.
TS. Vũ Thị Kim Oanh
Khoa Công nghệ thực phẩm- Học viện Nông nghiệp VN