Công cụ phát hiện mầm bệnh: Giới thiệu về Aptamer và SELEX
12/05/2025 13:13
Trong chương trình trao đổi kết nối giữa đại học Camerino (Ý) và Học viện Nông nghiệp Việt Nam thuộc khuôn khổ Dự án Erasmus KA171 (Mã dự án: 2022-1-IT02-KA171-HED-000073309), vào sáng ngày 14 tháng 5 năm 2025, nhóm Nghiên cứu mạnh “Vi sinh vật và An toàn thực phẩm” đã mời nghiên cứu sinh Katherin Peñaranda đến từ đại học Camerino thực hiện một bài seminar khoa học với chủ đề “Công cụ phát hiện mầm bệnh: Giới thiệu về Aptamer và SELEX” tại khoa Công nghệ thực phẩm.Khai mạc Festival hoa, cây cảnh tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam
11/05/2025 10:19
Ngày 10/5, Học viện Nông nghiệp Việt Nam tổ chức khai mạc “Festival hoa, cây cảnh VNUA 2025”. Sự kiện kéo dài từ ngày 5/5 đến ngày 18/5, với chuỗi sự kiện triễn lãm, Hội nghị khoa học – công nghệ – đổi mới sáng tạo quy mô lớn. Đây là hoạt động thiết thực, nhằm tôn vinh giá trị của khoa học – công nghệ, lan toả tinh thần đổi mới sáng tạo, kết nối nghiên cứu với thực tiễn sản xuất và phát triển bền vững.Công nghệ và Kinh doanh thực phẩm: Thực trạng và nhu cầu nguồn nhân lực
07/05/2025 10:15
Công nghệ và Kinh doanh thực phẩm là ngành học nghiên cứu về các công nghệ bảo quản, chế biến, vệ sinh an toàn thực phẩm và kinh doanh thực phẩm. Sinh viên theo học ngành Công nghệ và Kinh doanh thực phẩm được trang bị kiến thức cơ sở và chuyên ngành rộng trong lĩnh vực công nghệ và kinh doanh thực phẩm như: Kiến thức về khoa học thực phẩm, nguyên lý quản trị, kinh doanh, có khả năng vận dụng kiến thức chuyên sâu quản trị, kế toán, tài chính và marketing và kinh doanh thực phẩm.Tấm gương sáng bộ môn Quản lý chất lượng và An toàn thực phẩm - ThS. Lê Thị Ngọc Thúy
06/05/2025 13:47
Giản dị, khiêm nhường nhưng đầy nội lực và tinh thần trách nhiệm, ThS. Lê Thị Ngọc Thúy – cán bộ kỹ thuật của Bộ môn Quản lý Chất lượng và An toàn thực phẩm, Khoa Công nghệ thực phẩm – là tấm gương sáng tiêu biểu trong công việc chuyên môn và công tác tập thể.Công ty Savor (Mỹ) ra mắt sản phẩm bơ làm từ "không khí"
05/05/2025 14:20
Trong năm qua, Savor đã âm thầm hợp tác với một số nhà hàng và tiệm bánh được chọn tại Vùng Vịnh San Francisco và nhiều nơi khác, những nơi đang kết hợp bơ của công ty vào các sáng tạo ẩm thực của họ. Công ty cho biết họ cũng đang thảo luận với "các công ty hàng tiêu dùng đóng gói đa quốc gia, những công ty có nhóm R&D đang làm việc trên các dự án đổi mới thành phần có thể tận dụng khả năng độc đáo của Savor để tạo ra chất béo và dầu tùy chỉnh".Ngành Công nghệ Thực phẩm - Những điều cần biết
01/05/2025 11:13
Công nghệ thực phẩm (tiếng Anh là Food Technology) là ngành chuyên về lĩnh vực bảo quản và chế biến nông sản. Ngành học này được ứng dụng trong lĩnh vực ăn uống, an toàn thực phẩm… tất cả đều liên quan đến công nghệ thực phẩm; nhằm tối ưu hóa dinh dưỡng trong việc phục vụ nhu cầu ăn uống của cộng đồng.Kháng thuốc kháng sinh trong thực phẩm: Mối quan tâm toàn cầu và thực trạng tại Việt Nam
29/04/2025 13:51
Tình trạng kháng thuốc kháng sinh ngày càng tăng đã trở thành vấn đề an toàn thực phẩm toàn cầu quan trọng. Hàng năm, tình trạng kháng thuốc kháng sinh (AMR) gây ra khoảng 700.000 ca tử vong trên toàn thế giới và nếu không có hành động khẩn cấp nào được thực hiện, con số này có thể tăng lên 10 triệu ca mỗi năm vào năm 2050. Vi khuẩn kháng thuốc hiện đang lan rộng trong các nguồn thực phẩm và nếu không được kiểm soát, chúng sẽ đe dọa đến sức khỏe cộng đồng và an ninh lương thực toàn cầu.Tập huấn LC-MS/MS và tư vấn chuyên sâu về ứng dụng LC-MS/MS trong phân tích thực phẩm
29/04/2025 12:36
Ngày 26/4/2025, tại Phòng thí nghiệm Trung tâm Khoa học và Công nghệ Thực phẩm – Trung tâm Nghiên cứu Xuất sắc và Đổi mới sáng tạo, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tổ chức buổi tập huấn và tư vấn chuyên sâu về vận hành và ứng dụng hệ thống LC-MS/MS cho giảng viên, nghiên cứu viên, học viên cao học và sinh viên nghiên cứu khoa học.Bộ môn Công nghệ sau thu hoạch - Đào tạo và nghiên cứu khoa học từ tình yêu với nông sản Việt
28/04/2025 13:46
Bộ môn Công nghệ sau thu hoạch được thành lập theo Quyết định số 1014/QĐ-TCCB ngày 20/11/2001 của Hiệu trưởng Trường Đại học Nông nghiệp I (nay là Học viện Nông nghiệp Việt Nam). Trải qua hơn 20 năm xây dựng và phát triển, Bộ môn đã không ngừng khẳng định vị thế hàng đầu trong lĩnh vực đào tạo, nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ về công nghệ sau thu hoạch, đóng góp đáng kể vào sự phát triển của Khoa Công nghệ Thực phẩm nói riêng và Học viện Nông nghiệp Việt Nam nói chung.Công nghệ và kinh doanh thực phẩm – Ngành học đón đầu xu thế hội nhập
26/04/2025 13:28
Công nghệ và Kinh doanh thực phẩm là ngành học nghiên cứu về các công nghệ bảo quản, chế biến, vệ sinh an toàn thực phẩm và kinh doanh thực phẩm. Mục tiêu của ngành học này là nhằm đào tạo cử nhân Công nghệ và kinh doanh thực phẩm có kiến thức cơ sở và chuyên môn rộng trong lĩnh vực công nghệ và kinh doanh thực phẩm; có kỹ năng nghề nghiệp, kỹ năng mềm cần thiết; đủ năng lực để triển khai nghiên cứu, sản xuất và kinh doanh thực phẩm phù hợp với bối cảnh kinh tế, xã hội và môi trường.