Thịt nhân tạo – Nguồn cung cấp protein trong tương lai
19/01/2021 10:17
Thịt nhân tạo là những sản phẩm thay thế thịt thông thường, cung cấp protein cho cơ thể con người. Hiện tại các nhà khoa học và một số doanh nghiệp trên thế giới đã nghiên cứu tạo ra một số loại thịt nhân tạo từ thực vật, từ tế bào động vật, từ khí CO2. Thịt nhân tạo có dạng bột hoặc được tạo hình thành dạng viên, thanh, bánh…Trải nghiệm thực tế thực tập nghề nghiệp tại Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu
19/01/2021 10:05
Trong hơn 2 năm học trên giảng đường về công nghệ, thực hành ở phòng thí nghiệm, giờ đây chúng tôi được chính thức làm việc với dây chuyền với máy móc, làm quen với không khí của một công ty sản xuất thực phẩm. Thời gian thực tập nghề nghiệp là 6 tuần, tôi đã được chỉ dẫn thực tập ở dây chuyền sản xuất bánh trong 4 tuần, và dây chuyển sản xuất kẹo trong 2 tuần.Thực tập nghề nghiệp tại Công ty cổ phần 22
19/01/2021 08:53
Thực tập nghề nghiệp của sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm tại Công ty cổ phần 22 là chương trình diễn ra thường niên. Chúng em, những sinh viên năm thứ 3 của ngành vừa được trải nghiệm một đợt thực tập với rất nhiều điều bổ ích, những kiến thức thực tế mà chúng em học tập được qua kì thực tập này sẽ hỗ trợ chúng em rất nhiều trong việc áp dụng những kiến thức lý thuyết đã học được trên giảng đường.Vai trò và khả năng hấp thụ của peptide có hoạt tính sinh học trong ruột non
07/01/2021 08:38
Chúng ta đã biết ăn uống lành mạnh đóng một vai trò quan trọng trong phòng ngừa và điều trị bệnh. Vì vậy, các nhà khoa học không ngừng nghiên cứu hoạt tính sinh lý của các hợp chất sinh học từ thực phẩm; đặc biệt là các peptide hoạt tính sinh học từ protein thực phẩm đóng vai trò tạo phản ứng sinh lý tích cực trong cơ thể dựa trên các thành phần dinh dưỡng cơ bản của chúng trong việc cung cấp nitơ và axit amin thiết yếu.Sous vide –Kỹ thuật chế biến tiên tiến nâng cao chất lượng thực phẩm
06/01/2021 10:36
Sous vide được biết đến là một trong những kỹ thuật nấu ăn được đề xuất từ năm 1799 bởi Benjamin Thompson nhưng mãi đến năm 1960, kỹ thuật này mới được người Mỹ và Pháp áp dụng vào việc bảo quản thực phẩm. Đến năm 1974, đầu bếp Georges Pralus làm việc tại nhà hàng Troisgros (Roanne, Pháp) đã áp dụng kỹ thật Sous vide để chế biến món gan ngỗng.Tìm hướng đi mới phát triển công nghiệp sinh học ngành Công Thương
05/01/2021 10:17
Ngày 29/12/2020, tại Hà Nội, Bộ Công Thương đã tổ chức Hội thảo “Phát triển công nghiệp sinh học ngành Công Thương đến năm 2030” nhằm rà soát, đánh giá kết quả triển khai Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020 (Đề án) và lấy ý kiến góp ý của các chuyên gia trong nước về định hướng cụ thể triển khai Đề án phát triển công nghiệp sinh học ngành Công Thương đến năm 2030.Seminar khoa học tháng 12 - Khoa Công nghệ thực phẩm
31/12/2020 10:00
Ngày 24 tháng 12 năm 2020, Khoa Công nghệ thực phẩm đã tổ chức thành công seminar khoa học tháng 12 với các chuyên đề: “Bao bì thông minh”, "Giới thiệu về luật và một số quy định quản lý an toàn thực phẩm ở Việt Nam”, " Xác định điều kiện chiết xuất tối ưu và ảnh hưởng của điều kiện chiết xuất đến độ este hóa của pectin từ vỏ quả chanh dây tía (Passiflora edulis Sims)"Hội nghị cán bộ viên chức Khoa Công nghệ thực phẩm năm 2020
30/12/2020 16:34
Ngày 28 tháng 12 năm 2020 Khoa Công nghệ thực phẩm long trọng tổ chức Hội nghị cán bộ công chức, viên chức năm 2020 nhằm tổng kết lại kết quả đạt được, cũng như tồn tại của Khoa trong năm 2020, và đề ra phương hướng hoạt động cho năm 2021. Tham dự Hội nghị có Chi ủy, Ban chủ nhiệm khoa, Công đoàn, Đoàn thanh niên cùng toàn thể cán bộ viên chức trong Khoa.Tập huấn chuyên đề: "Các Hệ thống quản lý chất lượng (QMS) - An toàn thực phẩm (FSMS) - Xây dựng chuẩn năng lực nhân sự (KPI) được áp dụng cho các tổ chức”
28/12/2020 16:48
Ngày 25/12/2020, được sự đồng ý của Ban chủ nhiệm Khoa Công nghệ thực phẩm, Bộ môn Quản lý chất lượng - An toàn thực phẩm đã tổ chức Tập huấn chuyên đề: "Các Hệ thống quản lý chất lượng (QMS) - An toàn thực phẩm (FSMS) - Xây dựng chuẩn năng lực nhân sự (KPI) được áp dụng cho các tổ chức” tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam.Lễ trao học bổng của Tập đoàn AEON cho sinh viên Học viện Nông nghiệp Việt Nam năm 2020
26/12/2020 07:54
“Học bổng AEON” là chương trình do Quỹ Câu lạc bộ AEON 1% đang thực hiện, thể hiện nỗ lực đóng góp cho xã hội và đầu tư vào sự phát triển của thế hệ trẻ của Tập đoàn AEON tại Việt Nam.