Các nhà nghiên cứu khám phá cách vi khuẩn Listeria lây nhiễm vào não
12/04/2022 07:31
Listeria monocytogenes là nguyên nhân gây ra bệnh Listeriosis. Bệnh nghiêm trọng lây truyền qua thực phẩm dẫn đến nhiễm trùng hệ thần kinh trung ương được gọi là Neurolisteriosis. Các nhà nghiên cứu cho biết nhiễm trùng này gây tử vong trong 30% ca nhiễm Listeria.04 chương trình đào tạo đại học các ngành Chăn nuôi, Công nghệ sinh học, Công nghệ thực phẩm và Khoa học môi trường nhận chứng chỉ đạt chuẩn chất lượng của Mạng lưới các trường Đại học Đông Nam Á (AUN-QA)
07/04/2022 09:05
Trải qua quá trình tự đánh giá và cải tiến chất lượng liên tục, các chương trình đào tạo bậc đại học các ngành Chăn nuôi, Công nghệ sinh học, Công nghệ thực phẩm và Khoa học môi trường đã được kiểm định thành công bởi tổ chức AUN-QA vào tháng 10/2021Seminar khoa học tháng 03 - Khoa Công nghệ thực phẩm
31/03/2022 07:59
Ngày 28 tháng 03 năm 2022, Khoa Công nghệ thực phẩm đã tổ chức thành công seminar khoa học tháng 03 với các chuyên đề: “Công nghệ sấy lạnh và bảo quản quả hồng giòn" và “Hàm lượng lutein trong một số loại rau và hoa” Bảo vệ Khóa luận tốt nghiệp đợt 1 năm học 2021 – 2022 cho sinh viên khóa 61, 62, 63
23/03/2022 09:16
Ngày 21 - 22/03/2022 khoa Công nghệ thực phẩm đã tiến hành tổ chức bảo vệ Khóa luận tốt nghiệp đợt 1 năm học 2021 – 2022 cho 115 sinh viên K61, K62, K63 các ngành Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sau thu hoạch, ngành Công nghệ và kinh doanh thực phẩm, chuyên ngành Quản lý chất lượng và An toàn thực phẩm.Cô đặc nước quả không sử dụng nhiệt
10/03/2022 16:59
Cô đặc nước quả là quá trình tách nước ra khỏi dung dịch giúp kéo dài thời gian bảo quản giảm khối lượng và thể tích sản phẩm, do đó giảm chi phí đóng gói, vận chuyển, xử lý, bảo quản và phân phối sản phẩm. Cô đặc nước quả có thể làm tăng hiệu quả sản xuất gấp 2 - 3 lần, tăng tính ổn định của sản phẩm và kéo dài được thời gian tồn trữ, thương mại sản phẩm trên thị trường do giảm hoạt độ nước, sản phẩm an toàn về vi sinh vật do tăng hàm lượng chất khô và sản phẩm cuối cùng vẫn ở trạng thái lỏng.Phụ gia thực phẩm hay được sử dụng làm thay đổi hệ vi sinh vật và môi trường ruột của người
10/03/2022 16:48
Carboxymethylcellulose (CMC) là một loại phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi, là chất nhũ hóa, được thêm vào nhiều loại thực phẩm chế biến để tăng cường kết cấu và tăng thời hạn sử dụng. Nghiên cứu tác động của CMC trên người còn rất hạn chế, nhưng ngày càng được sử dụng nhiều hơn trong chế biến thực phẩm từ những năm 1960. Một số lời khuyên về chăm sóc dinh dưỡng và sức khỏe góp phần phòng chống dịch Covid-19
25/02/2022 14:31
Dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong việc điều hòa hệ miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể, giải pháp này giúp công tác phòng và điều trị bệnh hiệu quả hơn. Chế độ dinh dưỡng hợp lý là quan trọng nhất, ăn đa dạng thực phẩm giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường miễn dịch chứ không có một loại thực phẩm riêng biệt nào có tác dụng phòng ngừa Covid-19.Gặp mặt học viên K30 thuộc dự án “Đào tạo thạc sỹ ngành Công nghệ thực phẩm giảng dạy bằng Tiếng Anh”
21/02/2022 14:32
Ngày 17, tháng 2 năm 2022, Khoa Công nghệ thực phẩm- Học viện Nông nghiệp Việt Nam (VNUA) đã tổ chức thành công chương trình gặp mặt online qua phần mềm MS Teams các tân học viên đến từ các nước khác nhau trên thế giới (Ethiopia, Zimbabwe, Ghân, Kneya, Rwanda,Philipin…) đã xuất sắc đạt học bổng toàn phần do dự án VLIR – NETWORK-VN tài trợ và học bổng do Học viện Nông nghiệp Việt Nam tài trợ Seminar khoa học tháng 02/2022 - Khoa Công nghệ thực phẩm
18/02/2022 12:08
Ngày 14 tháng 02 năm 2022, Khoa Công nghệ thực phẩm đã tổ chức thành công seminar khoa học tháng 02 với 02 chuyên đề sau: “Nghiên cứu chế tạo cellulose vi tinh thể, nanocellulose từ thân cây chuối và ứng dụng” và “Công nghệ in 3D trong thực phẩmNhững điều cần biết về ngành Công nghệ Sau thu hoạch.
10/02/2022 09:38
Gắn liền với nông nghiệp công nghệ cao, công nghệ sau thu hoạch cũng trở thành ngành học được nhiều bạn trẻ theo học. Thực tế đây là ngành học có tiềm năng rất lớn trong tương lai, cũng là giải pháp phát triển các nguồn nhân lực trẻ cho phát triển nông nghiệp nước nhà.