• Lịch công tác
  • Email
  • English
  • VNUA
  • GIỚI THIỆU
    • Giới thiệu chung
    • Sơ đồ tổ chức
    • Ban Chủ nhiệm khoa
    • Hội đồng Khoa & Trợ lý
    • Đội ngũ cán bộ
    • Tầm nhìn & Sứ mạng
    • Giá trị cốt lõi - Triết lý giáo dục
  • ĐÀO TẠO
    • Sơ đồ đào tạo
    • Đào tạo đại học
      • Chương trình đào tạo
      • Mẫu văn bản đào tạo
      • Tóm tắt học phần
      • Nội quy - Quy định - Hướng dẫn
      • Chuẩn đầu ra
      • Kế hoạch đào tạo
      • Chuyên ngành đào tạo
      • Đề cương chi tiết học phần
    • Đào tạo sau đại học
      • Chương trình đào tạo
      • Quy chế - Quy trình - Hướng dẫn
      • Mẫu văn bản
  • KHOA HỌC
    • Định hướng nghiên cứu
    • Nhóm nghiên cứu
      • Vi sinh vật và an toàn thực phẩm
      • Bảo quản và chế biến các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật
    • Đề tài nghiên cứu
      • Đề tài Quốc tế
      • Đề tài Việt - Bỉ
      • Đề tài cấp Nhà nước - Bộ
      • Đề tài địa phương
      • Đề tài Học viện trọng điểm
      • Đề tài cấp Học viện
      • Đề tài SVNCKH
    • Bài báo công bố
      • Bài báo trong nước
      • Bài báo Quốc tế
    • Chuyển giao công nghệ
    • Mẫu văn bản khoa học
    • Kế hoạch seminar 2024
  • HỢP TÁC
    • Hợp tác trong nước
    • Hợp tác Quốc tế
  • THƯ VIỆN
    • Thư viện Lương Định Của
    • Thư viện Khoa
  • LIÊN KẾT
  • VIDEO
  • DỰ ÁN/HIỆP HỘI
    • LAB-MOVIE
    • ASEA-UNINET
  • HỌC BỔNG
  • AUN-QA
  • TUYỂN SINH
  • Trang chủ
  • VNUA
  • GIỚI THIỆU
    • Giới thiệu chung
    • Hội đồng Khoa & Trợ lý
    • Ban Chủ nhiệm khoa
    • Đội ngũ cán bộ
    • Giá trị cốt lõi - Triết lý giáo dục
    • Tầm nhìn & Sứ mạng
  • ĐÀO TẠO
    • Sơ đồ đào tạo
    • Đào tạo đại học
      • Chương trình đào tạo
      • Chuẩn đầu ra
      • Rèn nghề
    • Đào tạo sau đại học
  • NGHIÊN CỨU KHOA HỌC
    • Định hướng nghiên cứu
    • Nhóm nghiên cứu
    • Chuyển giao công nghệ
  • HỢP TÁC
    • Hợp tác trong nước
    • Hợp tác Quốc tế
  • HỌC BỔNG
  • THƯ VIỆN
    • Thư viện Lương Định Của
    • Thư viện Khoa
  • LIÊN KẾT
  • VIDEO
  • DỰ ÁN
Trang chủ Tìm kiếm
  •   GMT +7
Phương pháp làm cho thực phẩm có nguồn gốc thực vật ngon và bổ dưỡng hơn
Phương pháp làm cho thực phẩm có nguồn gốc thực vật ngon và bổ dưỡng hơn
10/06/2025 11:36
Hương vị của một số sản phẩm thay thế sữa có nguồn gốc thực vật có thể không phải lúc nào cũng hấp dẫn người tiêu dùng, và thành phần dinh dưỡng cũng có thể không đạt được như các sản phẩm từ động vật. Hiện nay, một tổng quan khoa học mới đang xem xét cách thức lên men bằng vi khuẩn lactic có thể giúp khắc phục những thách thức này.
Sản phẩm thay thế sữa có nguồn gốc từ thực vật, phân khúc mới nổi của đồ uống chức năng
Sản phẩm thay thế sữa có nguồn gốc từ thực vật, phân khúc mới nổi của đồ uống chức năng
05/09/2024 11:51
Sữa thực vật được chế biến thông qua việc nghiền nát các loại hạt hay ngũ cốc, lọc ra một loại chất lỏng mà sau đó được đồng hóa để có được thành phẩm có bề ngoài và kết cấu giống như sữa. Các loại sữa thực vật có thể được chia thành 5 loại chính, đó là: sữa làm từ ngũ cốc (sữa yến mạch, sữa gạo, sữa ngô), sữa làm từ cây họ Đậu (sữa đậu nành, sữa đậu phộng), sữa làm từ các loại quả hạch (sữa hạnh nhân, sữa hạt phỉ, sữa dừa), sữa làm từ hạt (sữa mè đen, sữa hạt lanh), sữa làm từ ngũ cốc nguyên hạt (“pseudo-cereals”) (sữa diêm mạch).
  • Tin tức và Sự kiện
Seminar khoa học tháng 6 2025 - Khoa công nghệ thực phẩm
Seminar khoa học tháng 6/2025 - Khoa công nghệ thực phẩm
Confit – Kỹ thuật bảo quản thực phẩm truyền thống của người Pháp
Confit – Kỹ thuật bảo quản thực phẩm truyền thống của người Pháp
Học viện Nông nghiệp Việt Nam và Đại học Parma xúc tiến hợp tác đào tạo và nghiên cứu khoa học
Học viện Nông nghiệp Việt Nam và Đại học Parma xúc tiến hợp tác đào tạo và nghiên cứu khoa học
Công nghệ thực phẩm Chuyển đổi ngành công nghiệp thực phẩm
Công nghệ thực phẩm: Chuyển đổi ngành công nghiệp thực phẩm
Dinh dưỡng hợp lý
Dinh dưỡng hợp lý
Tương lai của ngành công nghệ thực phẩm trong thời đại mới
Tương lai của ngành công nghệ thực phẩm trong thời đại mới
Tại sao sinh viên Công Nghệ Thực Phẩm mông lung về sự nghiệp
Tại sao sinh viên Công Nghệ Thực Phẩm mông lung về sự nghiệp?
Khoảng trống về an toàn thực phẩm và các yếu tố lối sống liên quan đến sự gia tăng ung thư đại trực tràng ở người trẻ tuổi
Khoảng trống về an toàn thực phẩm và các yếu tố lối sống liên quan đến sự gia tăng ung thư đại trực tràng ở người trẻ tuổi
Xu hướng và đổi mới công nghệ thực phẩm mới vào năm 2025

​
Xu hướng và đổi mới công nghệ thực phẩm mới vào năm 2025 ​
Vương Thị Thùy Linh – Cán bộ đoàn tiêu biểu hết mình với phong trào tình nguyện
Vương Thị Thùy Linh – Cán bộ đoàn tiêu biểu hết mình với phong trào tình nguyện

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

 
 

Address: Trâu Qùy - Gia Lâm - Hà Nội
ĐT: 84.024.62617586 - Fax: 84 024 62617586 / webmaster@vnua.edu.vn  | Sitemap

Copyright © 2015 VNUA. All rights reserved.  Facebook google Twitter Youtube

Đang trực tuyến:
518

Đã truy cập:
1,802,257