Chung kết hội thi tiếng hát sinh viên Khoa Công nghệ thực phẩm “FST – HARMONY”
30/12/2022 14:19
Sau một thời gian chuẩn bị rất công phu và lựa chọn những tác phẩm xuất sắc nhất từ vòng thi sơ loại, tối ngày 26/12/2022, chung kết Hội thi tiếng hát sinh viên khoa Công nghệ thực phẩm “FST-HARMONY” đã diễn ra thành công rực rỡ. Hội thi là sân chơi bổ ích, lành mạnh cho các bạn tân sinh viên Khoa Công nghệ thực phẩm.Nông nghiệp thông minh cho hệ thống thực phẩm bền vững
29/12/2022 18:13
Ngày 22/12/2022, Ban Hợp tác quốc tế & Nhóm nghiên cứu mạnh Bảo quản và Chế biến nguyên liệu có nguồn gốc thực vật, Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tổ chức mời chuyên gia quốc tế đến trình bày báo cáo và tư vấn nghiên cứu về chủ đề “Nông nghiệp thông minh cho hệ thống thực phẩm bền vững” và tư vấn việc xây dựng doanh nghiệp khoa học công nghệ trong trường đại học. Hành trình “Đông ấm cho em 2022” cùng Liên chi đoàn, Đội tình nguyện thường trực Khoa Công nghệ thực phẩm tại xã Tà Hộc, huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La
27/12/2022 15:09
Với mong muốn chung tay kết nối yêu thương, cùng nhau mang đến một mùa đông ấm áp cho trẻ em vùng cao, ngày 24-25/12/2022 Liên chi đoàn, Đội Tình nguyện Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tổ chức chương trình “Đông ấm cho em 2022” tại trường Tiểu học và THCS Tà Hộc, điểm trường Bản hộc thuộc Xã Tà Hộc, Huyện Mai Sơn, Tỉnh Sơn la. Tà Hộc là xã vùng 3 đặc biệt khó khănHội nghị cán bộ viên chức và người lao động năm 2022
27/12/2022 14:37
Ngày 26 tháng 12 năm 2022, Khoa Công nghệ thực phẩm đã long trọng tổ chức Hội nghị cán bộ cán bộ viên chức và người lao động năm 2022.Chương trình nhịp cầu kết nối tân sinh viên khóa 67 khoa Công nghệ thực phẩm năm 2022
20/12/2022 08:01
Với các bạn tân sinh viên, bên cạnh khí thế của những người trẻ tuổi vừa vượt qua ải vũ môn, vỡ òa trong niềm hạnh phúc cùng gia đình, người thân và bạn bè thì chắc chắn sẽ không tránh khỏi những bỡ ngỡ, lạ lẫm khi bước vào ngưỡng cửa đại học. Trong không khí vui tươi, háo hức xen những bồi hồi, bỡ ngỡ ấy của các bạn tân sinh viên trong những ngày đầu tiên ngồi trên ghế giảng đường đại học, ngày 16 tháng 12 năm 2022 vừa qua, Khoa Công nghệ thực phẩm đã tổ chức chương trình “Nhịp cầu kết nối Tân sinh viên K67 Khoa Công nghệ thực phẩm 2022”.Chuyên gia tạo mô hình đánh giá rủi ro Listeria trong một số thực phẩm
19/12/2022 09:42
Chuyên gia phát triển mô hình đánh giá rủi ro đối với Listeria monocytogenes trong một số loại thực phẩm tại cuộc họp do Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Nông Lương (FAO) của Liên hợp quốc đã cho biết, mô hình này cần được thử nghiệm và xem xét trước khi công bố rộng rãi.Đội bóng nam sinh viên Khoa Công nghệ thực phẩm vô địch giải bóng đá nam truyền thống Học viện 2022
19/12/2022 09:18
Giải bóng đá nam sinh viên truyền thống Học viên luôn là giải uy tín và có chất lượng nhất trong phong trào bóng đá Học viện, được Đoàn thanh niên Học viện tổ chức hàng năm. Đây là giải đấu khó khăn để đạt được vinh quang cao nhất, nơi hội tụ của tất cả các cầu thủ thi đấu tốt nhất từ các Liên chi đoàn trong Học viện.Clorogenic acid trong hạt cà phê xanh: giá trị sinh học và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
15/12/2022 09:50
Chlorogenic acid là một nhóm hợp chất polyphenol hình thành thông qua liên kết ester giữa quinic acid với các trans-cinnamic acid (chủ yếu là caffeic acid, ferulic acid và p-coumaric acid) (Hình 1) (Clifford, 1999). Hạt cà phê xanh (green bean coffee) hay hạt cà phê chưa rang (raw bean coffee) là nguồn chlorogenic acid quan trọng với tổng lượng chlorogenic acid là 4.1–11.3 g/100g chất khô tùy thuộc giống (Farah, 2005). Chlorogenic acid đem lại vị the chát, đắng và chua đặc trưng cho cà phê. Ăn uống chánh niệm hay “Mindful eating” và lợi ích đối với sức khỏe
09/12/2022 14:22
Ăn uống chánh niệm là việc lắng nghe các cảm giác của cơ thể: đói, no, thỏa mãn hay hài lòng rồi dành thời gian lắng nghe suy nghĩ và cảm xúc của bản thân trong khi ăn để có được trải nghiệm ăn uống thú vị và lành mạnh hơn.Seminar khoa học Khoa Công nghệ thực phẩm tháng 12/2022
08/12/2022 14:52
Ngày 05 tháng 12 năm 2022, Khoa Công nghệ thực phẩm đã tổ chức thành công seminar khoa học tháng 12 với các chuyên đề sau: “Chế biến tối thiểu mít: Cơ hội của ngành dịch vụ ăn uống”, “Tổng quan vi sinh vật có lợi trong thực phẩm lên men truyền thống của Việt Nam” và “Vai trò của công nghệ sau thu hoạch với xuất khẩu rau quả Việt Nam: cơ hội và thách thức”