Công nghệ và Kinh doanh thực phẩm: Thực trạng và nhu cầu nguồn nhân lực
22/02/2023 09:51
Công nghệ và Kinh doanh thực phẩm là ngành học nghiên cứu về các công nghệ bảo quản, chế biến, vệ sinh an toàn thực phẩm và kinh doanh thực phẩm và là một trong những ngành có tốc độ phát triển nhanh và thu hút nhiều thí sinh đăng ký theo họcCông nghệ thực phẩm: Ngành được xếp thứ hai trong ba nhóm ngành dẫn đầu về nhu cầu nhân lực
15/02/2023 08:28
Công nghệ thực phẩm là ngành học nghiên cứu về lĩnh vực bảo quản và chế biến nông sản; kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm trong quá trình chế biến thực phẩm; nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, vận hành dây chuyền sản xuất – bảo quản, tạo nguyên liệu mới trong lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm hoặc hóa học…Vai trò của chất bột đường
14/02/2023 09:34
Chất bột đường đơn giản bao gồm glucose, fructose, sucrose…thường có trong đường, trái cây, mật ong, bánh kẹo ngọt, nước ngọt hay siro bắp. Các chất bột đường này có vị ngọt rõ ràng. Chất bột đường phức tạp gồm tinh bột, chất xơ và glycogen. Tinh bột và chất xơ thường có mặt trong các loại ngũ cốc, hạt họ đậu, khoai củ; chất xơ còn có mặt nhiều trong các loại rau, trái cây. Glycogen có ở gan. Các chất bột đường này không có vị ngọt.FAO nêu bật các nỗ lực toàn cầu, các nguồn lực để chống lại kháng kháng sinh do thực phẩm
13/02/2023 09:05
Kháng kháng sinh (Antimicrobial resistance- AMR) là vấn đề cấp bách về an toàn thực phẩm có nguy cơ đe dọa sức khỏe toàn cầu. Tại Hội nghị toàn cầu về AMR trong thực phẩm, diễn ra từ ngày 27 đến 28 tháng 9 năm 2022 ở Seoul, Hàn Quốc, Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO) đã nhấn mạnh sự cần thiết của cách tiếp cận “Một sức khỏe” để giải quyết AMR trong thực phẩm, và giới thiệu dự án mới để hỗ trợ một số quốc gia áp dụng tiêu chuẩn Codex Alimentarius về kháng kháng sinh trong thực phẩm.Bột chiết lá Cẩm tím: ứng dụng trong chế biến thực phẩm
13/02/2023 08:57
Cây lá cẩm có tên khoa học là Peristrophe roxburghiana, là một loài thực vật có hoa thuộc họ Ô rô (Acanthaceae), phân bố nhiều tại vùng Đông Nam Á, Nam Trung Quốc và Đài Loan. Cây lá cẩm là cây có nhiều công dụng như làm thuốc, làm phẩm màu…Đồ uống có đường – Khái niệm, tình hình sử dụng và tác hại với sức khoẻ
10/02/2023 14:33
Theo tổ chức Y tế thế giới (WHO), đồ uống có đường (ĐUCĐ) là tất cả các loại đồ uống có chứa đường tự do, gồm có nước ngọt không chứa cồn có ga hoặc không có ga, nước ép trái cây/rau củ, đồ uống từ trái cây/rau củ, dưới dạng đồ uống, chất cô đặc dạng lỏng và bột, nước có pha chế hương liệu, nước tăng lực và đồ uống cho người chơi thể thao, trà pha sẵn, cà phê pha sẵn và đồ uống sữa có pha chế hương liệuChung kết hội thi tiếng hát sinh viên Khoa Công nghệ thực phẩm “FST – HARMONY”
30/12/2022 14:19
Sau một thời gian chuẩn bị rất công phu và lựa chọn những tác phẩm xuất sắc nhất từ vòng thi sơ loại, tối ngày 26/12/2022, chung kết Hội thi tiếng hát sinh viên khoa Công nghệ thực phẩm “FST-HARMONY” đã diễn ra thành công rực rỡ. Hội thi là sân chơi bổ ích, lành mạnh cho các bạn tân sinh viên Khoa Công nghệ thực phẩm.Nông nghiệp thông minh cho hệ thống thực phẩm bền vững
29/12/2022 18:13
Ngày 22/12/2022, Ban Hợp tác quốc tế & Nhóm nghiên cứu mạnh Bảo quản và Chế biến nguyên liệu có nguồn gốc thực vật, Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tổ chức mời chuyên gia quốc tế đến trình bày báo cáo và tư vấn nghiên cứu về chủ đề “Nông nghiệp thông minh cho hệ thống thực phẩm bền vững” và tư vấn việc xây dựng doanh nghiệp khoa học công nghệ trong trường đại học. Hành trình “Đông ấm cho em 2022” cùng Liên chi đoàn, Đội tình nguyện thường trực Khoa Công nghệ thực phẩm tại xã Tà Hộc, huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La
27/12/2022 15:09
Với mong muốn chung tay kết nối yêu thương, cùng nhau mang đến một mùa đông ấm áp cho trẻ em vùng cao, ngày 24-25/12/2022 Liên chi đoàn, Đội Tình nguyện Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tổ chức chương trình “Đông ấm cho em 2022” tại trường Tiểu học và THCS Tà Hộc, điểm trường Bản hộc thuộc Xã Tà Hộc, Huyện Mai Sơn, Tỉnh Sơn la. Tà Hộc là xã vùng 3 đặc biệt khó khănHội nghị cán bộ viên chức và người lao động năm 2022
27/12/2022 14:37
Ngày 26 tháng 12 năm 2022, Khoa Công nghệ thực phẩm đã long trọng tổ chức Hội nghị cán bộ cán bộ viên chức và người lao động năm 2022.