Tăng cường năng lực cho giảng viên và sinh viên Khoa Công nghệ thực phẩm – Công nghệ sinh học qua chương trình Erasmus + KA1
26/12/2024 09:06
Chương trình Erasmus + KA1 (Key Action 1) là chương trình trao đổi cán bộ, sinh viên hai chiều giữa các trường Đại học Châu Âu với các trường đối tác ngoài Châu Âu do EACEA – EU tài trợ. Chương trình Erasmus của Liên minh Âu Châu (EU) được thành lập vào năm 1987, được đặt theo tên nhà triết gia người Hà Lan Desiderius Erasmus thành Rotterdamvới mục đích mở mang kiến thức và trí tuệ.Seminar khoa học quốc tế “Các nguồn nguyên liệu có khả năng phòng ngừa bệnh tiểu đường và gut”
25/12/2024 12:38
Việt Nam, một quốc gia nhiệt đới ở khu vực Đông Nam Á, có hệ thực vật đa dạng phong phú và giàu tiềm năng với hơn 12.000 loài thực vật. Mỗi loài thực vật đều có tác dụng riêng và khoảng 3.200 loài đã được sử dụng trong y học dân tộc. Với xu thế chung toàn cầu về việc sử dụng các sản phẩm từ tự nhiên, các hoạt chất sinh học có trong thực vật đã và đang được sử dụng làm nguyên liệu bổ sung sản xuất các sản phẩm bảo vệ, chăm sóc sức khỏe con người như thuốc chữa bệnh, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, hóa mỹ phẩm, thực phẩm thực dưỡng…Sinh viên Khoa Công nghệ thực phẩm thực tập nghề nghiệp tại công ty Homefarm
25/12/2024 12:30
Là sinh viên năm 3 Khoa Công nghệ Thực phẩm - Học viện Nông Nghiệp Việt Nam, chúng em đã có cơ hội bước vào hành trình thực tập đầy ý nghĩa tại chi nhánh của Công ty Cổ phần Quốc tế Homefarm. Sáu tuần không quá dài, nhưng đủ để khắc ghi những trải nghiệm quý giá, giúp chúng em chạm tay đến hiện thực sống động của ngành công nghệ thực phẩm và hiểu hơn về những thách thức đang hiện hữu. Chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt: lợi ích đối với sức khỏe trao đổi chất
20/12/2024 10:28
Người tiêu dùng trên toàn thế giới luôn quan tâm đến chế độ ăn uống lành mạnh. Các sản phẩm chế biến từ ngũ cốc nguyên hạt bỏ vỏ trấu là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Chất xơ hoà tan trong các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt là thành phần quan trọng trong việc ngăn ngừa và giảm nhẹ các bệnh không lây nhiễm (KLN) khi sử dụng các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt được coi là có tác dụng hữu ích trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh KLN, bao gồm bệnh tim mạch, ung thư, rối loạn tiêu hóa và tiểu đường loại 2…Seminar khoa học tháng 12 - Khoa Công nghệ thực phẩm
19/12/2024 15:43
Ngày 16 tháng 12 năm 2024, Khoa Công nghệ thực phẩm đã tổ chức thành công seminar khoa học tháng 12 với các chuyên đề: "Nghiên cứu phát triển một số sản phẩm chế biến ( burger và giò chay) từ quả mít non"; "Nâng cấp chuỗi giá trị đảm3 bảo chất lượng và an toàn thực phẩm tiệm cận chuẩn quốc tế"; "Ứng dụng Nano bạc để cải thiện khả năng bảo quản rau quả: Cơ chế, tiến bộ và triển vọng" và "Hệ thống tự kháng ở thực vật và các biện pháp công nghệ sau thu hoạch kích thích tự kháng thực vật" Vai trò của hạt ngũ cốc nhằm ức chế enzym α-amylase và α-glucosidase trong việc ngăn ngừa tăng đường huyết
19/12/2024 10:24
Bệnh đái tháo đường týp 2 (T2DM) là bệnh do sự rối loạn chuyển hóa carbohydrate khi hormone insulin của tuyến tụy bị thiếu hay giảm tác động trong cơ thể. ĐTĐ biểu hiện bằng lượng glucose trong máu cao hơn bình thường, do đó kiểm soát lượng glucose là một mục tiêu quan trọng để làm giảm nguy cơ biến chứng sức khỏe lâu dài của bệnh ĐTĐ.Hội nghị giới thiệu các sản phẩm chế biến từ gà Tiên Yên
11/12/2024 09:18
Gà Tiên Yên không chỉ nổi tiếng với chất lượng thịt thơm ngon, mà còn chứa đựng giá trị ẩm thực sâu sắc của vùng đất Quảng Ninh. Nhờ việc áp dụng công nghệ chế biến khác nhau, những sản phẩm mới từ gà Tiên Yên đã được hình thành, góp phần làm phong phú và nâng cao giá trị đặc sản địa phương, đồng thời mở rộng thị trường tiêu thụ.Sinh viên khoa Công nghệ thực phẩm tham gia tuần sinh hoạt công dân - sinh viên
04/12/2024 14:48
Khoa Công nghệ thực phẩm đã phối hợp với Ban CTCT & CTSV tổ chức Tuần sinh hoạt công dân - sinh viên dành cho hơn 1000 sinh viên các khoá 65, 66, 67 - năm 2024. Chương trình diễn ra trong 2 ngày (ngày 18/08/2024 và ngày 1/12/2024).Ô nhiễm thực phẩm và phương pháp phân tích dư lượng chất gây ô nhiễm thực phẩm
03/12/2024 14:18
Thành phần chính của thực gồm chủ yếu các chất: chất bột (carbohydrate), chất béo (lipid), chất đạm (protein), vitamin, khoáng chất và các loại nước uống… Thực phẩm rất quan trọng trong sự phát triển của cơ thể từ trẻ sơ sinh đến người lớn. Nếu thiếu hụt dinh dưỡng từ thực phẩm, sẽ có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe, thể trạng. Một sức khỏe - Cách tiếp cận toàn diện giúp cải thiện an toàn thực phẩm
29/11/2024 11:01
Trong một thế giới ngày càng thay đổi và kết nối chặt chẽ, mối quan hệ giữa con người, động vật và môi trường ngày càng trở nên không thể tách rời. Những thay đổi này tạo ra nhiều thách thức đối với sức khỏe con người, động vật và môi trường, đặc biệt là trong an toàn thực phẩm, khi các bệnh truyền nhiễm từ động vật sang người và hệ thống thực phẩm toàn cầu đang làm gia tăng nguy cơ đối với sức khỏe cộng đồng.