Nguyễn Nguyên Khôi - Ngọn lửa xanh thắp sáng phong trào Đoàn của Khoa Công nghệ thực phẩm
15/04/2025 16:00
Sinh ra và lớn lên tại quê hương Hà Nam với nhiều nét văn hóa đặc sắc như làng Trống Đọi Tam vang danh, những món ăn dân dã mà đậm đà hương vị như cá kho làng Vũ Đại. Bên cạnh đó Hà Nam còn là quê hương của những con người cần cù, chịu thương chịu khó. Chính những điều đó đã bồi đắp và là hành trang đầu đời để chàng trai trẻ - Nguyễn Nguyên Khôi, lớp K66CNTPA vững bước với những mục tiêu và khát vọng cống hiến cùng tuổi trẻ Học viện Nông nghiệp Việt Nam.Chuyện nước mắm, tương, nem chua... và vấn đề amin sinh học
11/04/2025 08:55
Thế giới từ lâu đã quan tâm đến vấn đề amin sinh học trong thực phẩm nhưng ở Việt Nam đây vẫn là vấn đề mới. Các nhà khoa học của Học viện Nông nghiệp Việt Nam muốn nghiên cứu về amin sinh học để cải thiện an toàn thực phẩm cho các sản phẩm truyền thống cũng như tạo cơ hội xuất khẩu chúng.Bộ môn Quản lý chất lượng và An toàn thực phẩm - Một tập thể nhỏ – Một sứ mệnh lớn vì an toàn thực phẩm cộng đồng
09/04/2025 17:03
Bộ môn Quản lý Chất lượng và An toàn Thực phẩm – trực thuộc Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam – tuy chỉ là một đơn vị nhỏ với đội ngũ cán bộ gọn nhẹ, nhưng đang từng ngày góp sức vào một sứ mệnh lớn lao: đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao và đóng góp vào sự phát triển bền vững của ngành công nghiệp thực phẩm an toàn cho cộng đồng.Luteolin và một số hoạt tính sinh học
08/04/2025 16:51
Luteolin (Lut) là một trong những flavonoid phổ biến nhất, có tên khoa học là 3’,4’,5,7-tretrahydroxyflavonone. Công thức phân tử của Lut là C15H10O6 và cấu trúc được thể hiện trong hình 1 [1]. Phân tử Lut trong thực vật phân bố rộng rãi dưới dạng phân tử aglycone không có phần đường và dưới dạng phân tử glycoside có phần đường liên kết với nó. Luteolin có tính chất hòa tan trong nước yếu [2]. TS. Nguyễn Thị Hoàng Lan - Tấm gương sáng trong giảng dạy và nghiên cứu khoa học
04/04/2025 16:08
Bắt đầu sự nghiệp giảng dạy từ năm 1994, Tiến sĩ Nguyễn Thị Hoàng Lan đã cống hiến hết mình cho sự nghiệp trồng người. Trong suốt thời gian qua, cô không ngừng đổi mới phương pháp giảng dạy, giúp sinh viên tiếp cận kiến thức một cách sáng tạo và thực tiễn hơn. Trong quá trình hướng dẫn sinh viên/học viên làm khoá luận tốt nghiệp đại học và cao học, cô luôn tận tuỵ, tâm huyết. ‘Truyền lửa’ đam mê khởi nghiệp cho học sinh Nghệ An
04/04/2025 09:24
Hội thảo Hành trình khởi nghiệp và Đổi mới sáng tạo từ THPT được tổ chức tại Nghệ An, chiều 3/4 nhằm ‘truyền lửa’ đam mê khởi nghiệp cho học sinh. Hội thảo do Học viện Nông nghiệp Việt Nam phối hợp với Sở GD&ĐT Nghệ An tổ chức, nhằm trang bị kiến thức, kỹ năng khởi nghiệp cho học sinh THPT; đồng thời phát hiện, bồi dưỡng những học sinh có đam mê trong lĩnh vực khoa học công nghệ. Từ đó, khơi dậy tinh thần, khát vọng khởi nghiệp trong giới trẻ.Mỹ tuyên bố áp thuế đối ứng 46%: Giải pháp nào cho nông sản Việt?
04/04/2025 09:21
Với mức thuế mới của Mỹ, nông sản Việt Nam sẽ chịu ảnh hưởng trực tiếp, tuy nhiên phải “dĩ bất biến, ứng vạn biến”. Chúng ta phải tập trung cho chỉ đạo sản xuất, làm sao nâng cao năng suất, nâng cao chất lượng, nhưng lại có thể hạ giá thành để cạnh tranh với các thị trường khác.Vươn mình trong hội nhập quốc tế
04/04/2025 09:18
Nhìn lại lịch sử Cách mạng nước ta, hội nhập và phát triển của đất nước luôn gắn liền với những biến chuyển của thời đại. Ngay từ những ngày đầu lập nước, trong bức thư gửi tới Liên hợp quốc, Chủ tịch Hồ Chí Minh đã nêu rõ tinh thần là Việt Nam muốn làm bạn với tất cả các nước, bày tỏ mong muốn “thực thi chính sách mở cửa và hợp tác trong mọi lĩnh vực”. Đây có thể được coi là “bản tuyên ngôn” đầu tiên về cách tiếp cận của nước Việt Nam dân chủ cộng hòa với cộng đồng quốc tế.Một số phương pháp nảy mầm hạt
03/04/2025 14:02
Nảy mầm là quá trình bắt đầu của sự tăng trưởng và phát triển của phôi, diễn ra sau khi vỏ hạt thấm nước. Quá trình nảy mầm được thúc đẩy bởi khả năng hoạt động của enzym trong phôi khi hạt được ngâm trong nước và ủ để tiếp tục hoạt động trao đổi chất. Việc ngâm hạt vào nước nhằm hai mục đích là làm sạch ngũ cốc, loại bỏ các hạt lép và cung cấp cho chúng một lượng ẩm nhất định để thúc đẩy quá trình nảy mầm bằng cách ủ hạt. Đội Tình nguyện Thường trực Khoa Công nghệ thực phẩm tổ chức thành công chương trình “Tình nguyện Xưa và Nay”
02/04/2025 08:04
Tình nguyện – Không chỉ là một hoạt động, mà là một hành trình của những trái tim đầy nhiệt huyết. Từ những ngày đầu thành lập 21/02/2009, trải qua 16 năm hình thành và phát triển, Đội tình nguyện Thường trực Khoa Công nghệ thực phẩm đã trở thành một phần quan trọng trong thanh xuân của bao thế hệ sinh viên trong khoa. Những chiếc áo xanh trên từng nẻo đường, những công trình thanh niên đầy ý nghĩa, những chuyến đi xa đầy kỷ niệm, những hoạt động vì cộng đồng… tất cả đã làm nên một hành trình tuyệt vời, nơi mỗi cá nhân không chỉ trưởng thành hơn mà còn góp phần phần lan tỏa hình ảnh và giá trị tốt đẹp đến với cộng đồng.